中國日報網(wǎng)環(huán)球在線消息：中國有好幾個省份都以吃辣椒聞名，但據(jù)說中國開始大規(guī)模種辣椒只有幾百年歷史，在地球的其他角落，還有許多人也鐘愛著辣椒。比誰的辣椒最辣也成為很多地區(qū)經(jīng)常搞的趣味活動。

墨西哥人享受辣椒豐收的喜悅

南美吃辣椒歷史最悠久

據(jù)考證，最早的辣椒生長在智利的山谷里，后來被引種到墨西哥，這兩個南美國家吃辣椒的歷史都有6000年以上，至今仍是公認(rèn)的辣椒王國。墨西哥人對辣椒到了癡迷的地步，不但一日三餐頓頓不落，還發(fā)明了讓外人驚詫的“水果就辣椒”：把削皮的芒果、橙子插在小棍上，蘸滿紅彤彤的辣椒粉，直接送進(jìn)口中大嚼；他們還有一種更離奇的吃法：邊喝龍舌蘭酒邊飲辣椒汁，往往不一會兒就滿臉通紅，也不知是醉的還是辣的。

智利人同樣酷愛辣椒，他們覺得自己悶頭吃不過癮，就發(fā)起了每年一度的吃辣椒大賽，至今已舉辦了30多屆。

辣椒指數(shù)很有趣

美國人對辣椒也有巨大貢獻(xiàn)。1912年，美國人斯科維爾發(fā)明了以自己姓氏命名的“辣椒指數(shù)”，成為全球通用的評判辣椒辣度的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。斯科維爾標(biāo)準(zhǔn)很有趣，1個斯科維爾代表用一定數(shù)量的清水稀釋辣椒素后用舌尖感受不到辣味，數(shù)字越大說明辣度越高。

自從有了“辣椒指數(shù)”，就有好事者開始一年一度評選“世界第一辣椒”。平均辣度達(dá)57.7萬斯科維爾、由墨西哥、智利共同培育的沙維那埃布爾內(nèi)洛紅辣椒是冠軍領(lǐng)獎臺上最常見的面孔。據(jù)說這種辣椒辣到在嘴唇邊輕輕一擦，整個嘴唇就會辣得腫起來。據(jù)說1992年，一名選手參加吃辣椒大賽，一口氣吞下13個這種辣椒，不久后口鼻噴煙全身起火，不到20分鐘就燒死了。雖然沒有任何證據(jù)說明他因為食辣而亡，但這次事故確實給辣椒增添了更多的傳奇色彩。

“斷魂椒”今年奪冠

不過花無百日紅，前兩年，英國一對夫婦培育出一種辣椒，辣度高達(dá)92.3萬斯科維爾，一舉奪下冠軍。這種辣椒辣到一般人不戴手套根本不敢碰的地步，因為一碰就會感到皮膚灼痛，甚至在播種時還要看風(fēng)向，否則辣意可能順風(fēng)灼傷播種人的眼睛。

2007年年初，多年屈居亞軍的印度阿薩姆邦“斷魂椒”以100.13萬斯科維爾的驚人辣度奪冠成功，加冕“世界第一辣椒”。這種辣椒原本是種在耕地四周，用來辣跑偷吃的大象，如今給人吃，有人敢吃嗎?有，當(dāng)?shù)匾粋�叫安娜狄塔的婦女可以在兩分鐘內(nèi)面不改色地空口吃下60個斷魂椒，她眼下正刻苦練習(xí)，打算在辣椒大賽上一顯身手。

由于近來研究發(fā)現(xiàn)，吃辣椒有防癌、減肥、鎮(zhèn)痛等多種功效，喜歡辣椒的人越來越多。近10年來，美國以辣椒為特色的墨西哥飯館數(shù)量猛增50％以上，而原本不怎么吃辣椒的德國人、英國人也開始青睞辣椒菜。如今辣椒不但風(fēng)靡全球，甚至走向太空：據(jù)說，美國航天員隨身攜帶的個人裝備箱里都備有1瓶辣椒油。(作者：白文靜 編輯：曉棠 來源：環(huán)球時報)