圖為發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。（新華網(wǎng) 陳競(jìng)超 攝）

中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：2007年7月25日15時(shí)，農(nóng)業(yè)部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及相關(guān)制度建設(shè)情況，并回答記者提問(wèn)。

農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)布會(huì)回放

訪農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師：構(gòu)筑“從農(nóng)田到市場(chǎng)”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線

蘇丹紅事件、福壽螺事件、多寶魚(yú)藥物殘留問(wèn)題……近兩年來(lái)，一系列的食品安全問(wèn)題出現(xiàn)后，引起了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)切。

食品安全的源頭是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。為此，農(nóng)業(yè)部25日舉行新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體水平、依法加強(qiáng)監(jiān)管的主要措施和近期重點(diǎn)工作。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師張玉香接受記者專訪時(shí)表示，農(nóng)業(yè)部門將加強(qiáng)“從農(nóng)田到市場(chǎng)”的全程監(jiān)管，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)筑堅(jiān)強(qiáng)的保障。

日本2006進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù):中國(guó)抽檢合格率最高

[陳毅德]:7月20日，日本厚生勞動(dòng)省公布了2006年進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)，中國(guó)的抽檢合格率是最高的，達(dá)到了99.42%。我為什么提日本？因?yàn)槿毡臼侵袊?guó)水產(chǎn)品出口第一大國(guó)。去年向日本出口的水產(chǎn)品有71.5萬(wàn)噸，30多億美元。日本從去年開(kāi)始實(shí)行了肯定列表制，對(duì)于這個(gè)制度，我們?cè)诩哟蠼簧娴耐瑫r(shí)也進(jìn)行了有效應(yīng)對(duì)。因此，中國(guó)的水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)歷了一次非常嚴(yán)格的考試，這個(gè)考試的成績(jī)單是日本給我們發(fā)的，我想用這幾個(gè)數(shù)字說(shuō)明中國(guó)水產(chǎn)品，尤其是養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量是安全的，大家可以放心。

農(nóng)業(yè)部回應(yīng)關(guān)于病死雞進(jìn)食物鏈報(bào)道:正規(guī)渠道購(gòu)買家禽產(chǎn)品可放心食用

農(nóng)民日?qǐng)?bào)記者：我有兩個(gè)問(wèn)題，第一，近日有媒體說(shuō)有很多病死雞進(jìn)入了食物鏈。請(qǐng)問(wèn)農(nóng)業(yè)部怎么看待這個(gè)問(wèn)題。第二，有報(bào)道說(shuō)采用抗生素、安眠藥、激素等一些科學(xué)飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)過(guò)程從200天一下子縮短到40天，請(qǐng)問(wèn)這種說(shuō)法是否科學(xué)？

[李金祥]:感謝這位記者的提問(wèn)。禽及禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，國(guó)家相應(yīng)頒布了《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，對(duì)涉及到禽肉產(chǎn)品的疫病防控、檢疫、獸藥和飼料添加劑使用等都作出了規(guī)定。各級(jí)獸醫(yī)部門高度重視禽類產(chǎn)品安全監(jiān)管。隨著獸醫(yī)管理體制改革的推進(jìn)，各級(jí)獸醫(yī)部門都建立了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)了基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。經(jīng)過(guò)獸醫(yī)部門檢疫合格的禽類產(chǎn)品完全可以放心食用。我有一個(gè)小的資料，從家禽飼養(yǎng)過(guò)程來(lái)看，一部分禽只的死亡是正?，F(xiàn)象，從國(guó)內(nèi)外家禽現(xiàn)代化規(guī)模的飼養(yǎng)場(chǎng)來(lái)看，一般禽只死亡率控制在10%左右。我們國(guó)家因?yàn)樯B(yǎng)家禽比較多，所以飼養(yǎng)規(guī)模小和散養(yǎng)戶禽只的死亡率高一些，約在16%—18%。但是造成禽只死亡，從生長(zhǎng)階段看主要有三個(gè)階段：一是雛雞階段。雛雞階段的死亡率占大頭。第二，在飼養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中，由于防疫不到位和飼養(yǎng)條件的問(wèn)題，也會(huì)造成部分死亡。第三，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，由于長(zhǎng)距離運(yùn)輸，一些家禽由于擁擠、應(yīng)急反應(yīng)等，還會(huì)有一些死亡率?？偟膩?lái)看，造成家禽的死亡率主要是這三方面。

針對(duì)病死的家禽，各級(jí)獸醫(yī)部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)動(dòng)物防疫法，要求對(duì)病死家禽不宰殺、不食用，凡是經(jīng)過(guò)檢疫，在正規(guī)渠道購(gòu)買的家禽和家禽產(chǎn)品，廣大消費(fèi)者是可以放心食用的。你說(shuō)的這個(gè)問(wèn)題，政府有關(guān)部門對(duì)這個(gè)問(wèn)題高度重視，而且是堅(jiān)決打擊這種行為。我們有監(jiān)管部門，又有新聞媒體的監(jiān)督，又有社會(huì)的監(jiān)督，所以鼓勵(lì)媒體和廣大觀眾對(duì)我們進(jìn)行舉報(bào)，及時(shí)通知我們，我們會(huì)及時(shí)采取措施，及時(shí)處理，希望我們共同配合。

2007年7月25日15時(shí)，農(nóng)業(yè)部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及相關(guān)制度建設(shè)情況，并回答記者提問(wèn)。圖為農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師 市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)張玉香介紹有關(guān)情況。（來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：肖亭）