京城餐館叫停野生蘑菇 不識(shí)或易混淆品種勿食用

昨日，北京發(fā)布“蘑菇中毒”預(yù)警。市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，鑒于外地近期出現(xiàn)食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民發(fā)出預(yù)警，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采摘使用野生蘑菇等菌類。

據(jù)新華社報(bào)道，7月上旬以來(lái)，陜西漢中市發(fā)生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造成7人死亡。

北京市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒廣大市民切勿采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用不認(rèn)識(shí)或易混淆的野生蘑菇，以免發(fā)生誤食中毒。同時(shí)，市衛(wèi)監(jiān)部門(mén)在所有餐館叫停野生蘑菇，要求在京餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁采摘、使用野生蘑菇等菌類。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期正值高溫雨季，致使野生蘑菇大量滋生。市民如不仔細(xì)辨別、鑒定而采食野蘑菇，很容易因食用毒野蘑菇而導(dǎo)致食物中毒，輕者可造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可以引起人體臟器損害，甚至引起死亡。

據(jù)悉，我國(guó)目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種。據(jù)資料記載，可致死亡的至少有10種，多生長(zhǎng)在樹(shù)林里及雜草叢中或公園的樹(shù)下草叢中。由于毒蘑菇與食用蘑菇外形相似，辨別起來(lái)非常困難，所以容易發(fā)生誤食中毒。

■ 支招

蘑菇中毒可先催吐

一旦發(fā)生誤食應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療

如何鑒別蘑菇是否有毒？市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，惟一準(zhǔn)確可靠的方法，就是專業(yè)人員根據(jù)蘑菇形態(tài)特征的分類進(jìn)行鑒定，有時(shí)甚至需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，普通市民一般難以辨認(rèn)。

各種“經(jīng)驗(yàn)”和“土法”都不可靠，這也是目前造成誤食中毒的主要原因。

據(jù)悉，毒蘑菇中毒沒(méi)有特效治療藥物，因此對(duì)毒蘑菇中毒的預(yù)防極為重要。衛(wèi)生部門(mén)表示，一旦發(fā)生誤食毒蘑菇中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀者，應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療。同時(shí)采用簡(jiǎn)易方法進(jìn)行催吐處理，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。（記者溫薷）