油性魚類富含歐米伽3脂肪酸。
研究人員對(duì)參加了心血管健康研究(CHS)的2700名年齡在65歲及以上的美國志愿者近16年來健康指標(biāo)進(jìn)行了分析,并分析了志愿者血液中所含歐米伽3脂肪酸及其具體三種成分,即二十二碳六烯酸(DHA),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA)的含量??紤]到人口、心血管狀態(tài)、生活習(xí)慣和飲食的因素后,研究人員發(fā)現(xiàn)這三種脂肪酸無論是單獨(dú)作用還是聯(lián)合作用,都能明顯降低死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
具體來講,二十二碳六烯酸(DHA)能將冠狀動(dòng)脈心臟病死亡率風(fēng)險(xiǎn)降低40%,將心律失常的死亡率降低45%。二十碳五烯酸(EPA)可以降低非致命心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn),二十二碳五烯酸(DPA)可以很大程度降低中風(fēng)死亡率。研究者沒有發(fā)現(xiàn)這些脂肪酸能夠顯著減低其他非心血管疾病的死亡率??傮w而言,血液內(nèi)含有這三種類型脂肪酸較多的志愿者的綜合疾病致死率可以降低27%,65歲的老年人如果血液內(nèi)含有較多不飽和脂肪酸,就會(huì)比血液內(nèi)含有較少脂肪酸的老年人平均多活2.2年。
研究人員還發(fā)現(xiàn),如果從每天不攝入到每天攝入400毫克,血液中的脂肪酸含量會(huì)迅速增加,之后上升速度則會(huì)放緩。莫茲法立安教授說:“研究表明,最好的效果是從不吃到適量攝入,或者每周吃兩次油性魚類?!?br/>
人體不能產(chǎn)生歐米伽3脂肪酸,而金槍魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚等油性魚類則富含歐米伽3脂肪酸。
(來源:中國日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 編輯:周鳳梅)