追根究底

食物沒煮熟或存放時間過長？

專家：校園食物中毒因素之一

由于近百名學生發(fā)生腹痛、嘔吐及腹瀉癥狀，即有學生懷疑此事是校園集體食物中毒事件。記者昨天從專家處了解到，食物中毒的潛伏期很短，一般快的只有幾分鐘，慢的十幾個小時。其中細菌性中毒的潛伏期可為幾個小時，患者體溫突然升高，以胃腸道癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，一般對人體健康的危害稍輕。

另外，有關專家介紹，引發(fā)校園食物中毒事件的主要原因有三點，一是有人投毒；二是食物中有農(nóng)藥殘留或菜沒炒熟；三是使用工業(yè)鹽；四是隔夜菜、熟食（鹵肉之類）放的時間長，產(chǎn)生細菌，會發(fā)生細菌性食物中毒。

各人飯菜不同食物大面積污染？

疾控中心：仍在調(diào)查中

學生向記者反映，該食堂自上學期以來，飯菜質(zhì)量和服務態(tài)度都有所提高，受到學生歡迎。該食堂共有三層，其中一層為基本伙食單位，每天提供六七十個不同菜式，二層為自選伙食單位，每天提供50個以上菜式。據(jù)罹患腹瀉等癥狀的學生反映，他們在食堂所吃的食物不盡相同，因此懷疑是食物大面積受到污染所致。但是此說法并沒有得到疾控中心的證實。

流感盛行是否有影響？

腸胃專家：沒關系

記者還從“暨南人學生網(wǎng)”上獲悉，因有部分學生發(fā)生了喉嚨痛、打噴嚏和發(fā)熱的癥狀，有學生懷疑是否與此前媒體報道的流感疫情有關。記者在該網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)題為“流感暴發(fā)？還是別有疫情？”的帖子。但是此說法被疾控中心工作人員否認。記者后又請教一些醫(yī)院的腸胃科專家，他們表示嘔吐和腹瀉的癥狀多半是由急性腸胃炎或腸胃感冒引起，“跟流感沒有關系”。

3月17日晚

暨南大學珠海學院馮同學在學校食堂吃飯后發(fā)生嘔吐及不適

3月18日

李同學班上五六位同學在食堂吃飯后發(fā)生不同程度的嘔吐和腹瀉。校醫(yī)室接診數(shù)十位類似病癥學生。

3月19日中午

珠海市疾病控制中心車輛駛入暨南大學珠海學院，對學校食堂等地進行調(diào)查。同時學校對外封校，嚴格檢查進入者身份。

3月19日下午2時

許現(xiàn)場工作人員透露，已有九十名發(fā)生類似癥狀學生在校醫(yī)室就診。其中23人發(fā)生三次以上嘔吐或腹瀉。

3月19日下午5時

學院召開會議，要求宿管和醫(yī)務人員對留在宿舍的學生進行排查，并要求學生干部給學生發(fā)放消毒粉和消毒水，進行全面消毒。

3月19日晚7時

一名該校男生被120急救車從宿舍接到醫(yī)院就診。同時學生反映每人都領到了一包消毒粉。學校食堂照常營業(yè)。

3月19日晚10時

疾控中心通報，初步結論為食源性傳染腹瀉、病毒引起腸胃傳染病，截至昨晚共接診95例，癥狀均不重。具體原因正在進一步調(diào)查當中。

本版統(tǒng)籌：本報記者 過國亮

本版采寫：本報記者 吳渤

本版攝影：見習記者 劉媚

來源：南方都市報