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機(jī)器人大廚掌勺交大食堂 三分鐘菜可上桌

2013-09-13 14:56:11 來源:北京晨報
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機(jī)器人大廚掌勺交大食堂 三分鐘菜可上桌

“食堂里竟然是機(jī)器人在炒菜,高端大氣上檔次啊!”近日有網(wǎng)友曬出北京交通大學(xué)學(xué)生食堂“請”到機(jī)器人炒菜,長得很像滾筒洗衣機(jī)的機(jī)器人炒菜機(jī)立刻引發(fā)熱議,不少網(wǎng)友表示希望前往試吃。對此,北交大飲食服務(wù)中心昨日表示,烹飪機(jī)器人不僅炒菜速度快,而且還有節(jié)能減排的功效。不過食堂大師傅絲毫不擔(dān)心被機(jī)器人搶了飯碗,原來,這個機(jī)器人只會炒,調(diào)味還得大師傅親自上陣。

省時

三分鐘菜可上桌

選擇菜品,放入油、調(diào)料、食材,兩三分鐘,菜就可以上桌了。昨天中午11時許,記者在北京交通大學(xué)學(xué)生二餐廳目睹了烹飪機(jī)器人的風(fēng)采,它身體外形與滾筒洗衣機(jī)相似,身高約1米,直徑約50厘米,大圓筒肚子左側(cè)是一個高約1.4米高的“柜子”,裝有開關(guān)、小操作屏等,緊鄰圓筒處有一個水壺,右側(cè)有一把水槍,還有一個調(diào)料存放臺,恰似“左膀右臂”。

食堂李師傅向記者展示了如何制作青豆炒玉米粒。只見他在操作屏上選擇了“炒玉米?!?,機(jī)器人的大圓筒肚子便開始轉(zhuǎn)動起來,其間,左側(cè)水壺向圓筒肚內(nèi)噴出一些水,根據(jù)機(jī)器人發(fā)出的語音提示,李師傅往筒內(nèi)依次加入油、鹽、辣椒等調(diào)料,最后放進(jìn)玉米粒和青豆,不到三分鐘,圓筒自動向下傾斜、倒轉(zhuǎn),“嘩啦啦”,炒好的玉米粒倒入事先擺在圓筒底下的大盆中(如圖),湊近一看,與人工炒出的菜并無兩樣。記者注意到,圓筒在旋轉(zhuǎn)過程中,除了滾動以外,還伴隨著升降,可自動調(diào)整傾斜程度,在炒菜過程中,只產(chǎn)生了少量油煙。

節(jié)能

省燃?xì)饧s50%

李師傅向記者解釋,炒菜機(jī)器人對廚師來講,最大的好處就是可以自動翻炒,而且攪拌較勻,炒菜速度快,一般情況下,三分鐘左右就可搞定一道菜,省去不少人力。他表示,目前機(jī)器上一共設(shè)定了99道菜,根據(jù)需要直接進(jìn)行選擇即可,“我們每天用它炒80鍋左右,每鍋大約可盛50份?!痹诓僮髌辽希浾呖吹?,還有木須肉、紅燒茄子、肉沫土豆片等。對于是否擔(dān)心機(jī)器人搶飯碗,李師傅拿著手里的勺笑著回答:“每種調(diào)料放多少,還得看我的呀!”

北京交通大學(xué)飲食服務(wù)中心工作人員表示,本著節(jié)能減排出發(fā),共引進(jìn)兩臺烹飪機(jī)器人,每臺成本價10多萬元,今年4月開始在學(xué)生二餐廳使用,“經(jīng)初步統(tǒng)計,與普通灶臺相比,使用烹飪機(jī)器人可節(jié)省水和燃?xì)?0%左右,油煙排放量減少量達(dá)86%?!?/p>

羨慕

網(wǎng)友希望能試吃

“太高端了,我都不知道我盤子里的菜竟然是機(jī)器人炒出來的?!庇浾呦蛞晃徽谑程糜貌偷耐瑢W(xué)詢問,得知此事后他驚嘆不已。來自交通運輸學(xué)院大三的他對食堂引進(jìn)炒菜機(jī)器人并不知情,“天哪,吃了這么久我都不知道,好洋氣啊!”“我昨天剛聽同學(xué)說起此事,今天中午特意過來嘗一下,長長見識,可惜機(jī)器放在廚房內(nèi),看不見,也不知道哪道菜是機(jī)器人炒的,吃不出來?!迸赃呉煌瑢W(xué)顯露出些許遺憾。

不過,他們的口福足以被人羨慕了,近日北交大食堂機(jī)器人炒菜的消息在微博上得到大量的轉(zhuǎn)發(fā)和評論,感嘆驚訝之余,許多網(wǎng)友都表示希望前往試吃,無奈沒有學(xué)生卡。更有網(wǎng)友驚呼,以后一個人可以開一個快餐店了。

晨報96101現(xiàn)場新聞

實習(xí)記者 楊奕

記者 岳亦雷/文 楊奕/攝

線索:辰先生

編輯: 許銀娟 標(biāo)簽: 大圓筒 炒菜 柜子 北京交通大學(xué) 調(diào)料
 
 
 

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