
氣溫下降了,冬天越來(lái)越近了,熱騰騰的火鍋也勾起了我們滿滿的食欲。很多人在冬天都有吃火鍋的習(xí)慣,但是在冬天這種干燥的季節(jié),又容易上火,很多人不注意掌握方法,吃火鍋就很容易吃出病來(lái)。
那么,怎么吃火鍋才是正確的呢?下面,跟隨小編一起來(lái)看看吧。
冬季養(yǎng)生:小編教你怎么吃火鍋
錯(cuò)誤1:愛(ài)死了美味湯底
專家表示,很多人喜歡吃火鍋湯底,但是大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊肉、蝦蟹、豆制品、蘑菇等,這些食物都是嘌呤含量非常高的物質(zhì),一頓火鍋下來(lái),吸收的嘌呤量就要比正常飲食高出數(shù)十倍,尤其是反復(fù)煮沸的火鍋湯底,危害更大容易誘發(fā)痛風(fēng)病。
正確吃法:愛(ài)吃火鍋但不要喝湯底。高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋,因?yàn)槿菀撞l(fā)痛風(fēng)。另外,火鍋湯含有大量的嘌呤和鈉離子、鉀離子,有痛風(fēng)、腎臟病、高血壓者一定不要喝。
錯(cuò)誤2:喜歡邊吃邊聊
很多人吃火鍋時(shí)往往會(huì)邊吃邊聊,容易忽略進(jìn)餐的時(shí)間。研究表明,長(zhǎng)時(shí)間坐著吃火鍋,會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物,消化道腺體無(wú)法正常地規(guī)律休息。而不少人因?yàn)槌缘锰?、太雜甚至?xí)鹞改c功能紊亂,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀,甚至誘發(fā)急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。
正確吃法:建議在吃火鍋時(shí)要注意控制就餐時(shí)間,不宜連續(xù)吃上好幾小時(shí),最好別超過(guò)3小時(shí)。
錯(cuò)誤3:食物生熟不分
往往有人把生肉夾入火鍋,就用同一雙筷子夾菜送入口中,這樣極易把生食中的細(xì)菌帶入口中,甚至污染整盤食品。專家指出,若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會(huì)致病。
正確吃法:應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,導(dǎo)致病從口入。同時(shí),為避免交叉污染,最好使用公筷。
錯(cuò)誤4:冷熱交替著吃
有很多朋友喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒。吃火鍋時(shí),許多人因?yàn)榕聽C,就會(huì)趁勢(shì)喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料,但是如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
正確吃法:吃火鍋時(shí)不要太心急,涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品,不要吃太燙的食物。此外也要盡量少喝冰凍飲料,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料,以更好地幫助消化。
來(lái)源:全球醫(yī)院網(wǎng)? 實(shí)習(xí)編輯:劉辰
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