
隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)在冬天人們可以吃到夏天的水果,如西瓜、草莓等,不過價錢較貴。但營養(yǎng)師建議,冬天最好還是吃最便宜的應季水果。因為反季節(jié)水果不但營養(yǎng)價值不高,價格也不菲,不適于經常食用。
反季節(jié)水果相對于應季水果的價值在于吃個新鮮感,而不在于營養(yǎng)。那些色彩斑斕,明亮誘人的反季節(jié)水果往往是在大棚里種植出來的,其該有的日曬、風吹及土壤水平,均與應季水果不同。所以,營養(yǎng)最好的水果就是最便宜的品種,最便宜的水果往往是應季的水果。
水果最好吃多少買多少,因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。放得愈久,水果的營養(yǎng)及風味也就愈差。大部分水果適宜不清洗直接放進冰箱保存,否則容易變質腐爛,并應盡量在一周內吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果,只需在室內陰涼角落處存放,不宜長時間冷藏。