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俏江南臺北店農(nóng)歷年前開幕
2012-01-31 17:05:59

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俏江南臺北店農(nóng)歷年前開幕

2011年底就展開試運營的「精品川菜」俏江南臺北店于1月18日正式開幕。餐廳由北歐知名設計師設計,融合中西方文化美學,為顧客打造出設計感強烈、卻又不失優(yōu)雅閑適的時尚空間。此外,俏江南「以客為尊」的貼心服務,更為來客增添了一絲受到尊寵的溫暖情境。

俏江南臺北店農(nóng)歷年前開幕

海基會董事長江丙坤、俏江南餐飲集團創(chuàng)辦人兼董事長張?zhí)m以及現(xiàn)任CEO汪小菲參加了俏江南臺北店的開幕儀式。張?zhí)m表示,自2000年于北京中國國際貿(mào)易中心成立第一家餐廳至今,俏江南雖然只有12年歷史,但其秉承中華傳統(tǒng)飲食文化精髓,堅持聘請來自四川當?shù)氐拿麖N,力求為顧客提供最完美的用餐體驗。俏江南集團CEO汪小菲則表示,在試運營期間,籌備團隊克服了兩地食材運輸?shù)恼系K,在臺灣找到專門經(jīng)營四川本地食材的代理商,在與俏江南廚師專業(yè)烹飪工藝相得益彰的同時,也為臺灣民眾提供了最新鮮美味的飲食享受。

俏江南臺北店農(nóng)歷年前開幕

汪小菲指出,川菜講求麻得徹底、辣得酣暢、香得浸肺,多由香料輔助烹調(diào)而成,但這與一般的商務正餐有一定的沖突,是多年來川菜難登大雅之堂的原因。因此,俏江南的菜品進行了改革,涼菜和熱菜均采用西式擺盤方式,除了雕花裝飾,廚師還會將多余的油料瀝干后才盛于平盤上,保留菜式的色、香、味,卻不沾油膩。

來源:中國日報網(wǎng) 編輯:壹次心


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