公眾理性消費(fèi)有責(zé)
消費(fèi)者的需求偏好對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有引導(dǎo)作用,消費(fèi)者在食品消費(fèi)中理性行使自己的選擇權(quán),將有助于形成食品安全運(yùn)行機(jī)制的良性循環(huán)。
理性消費(fèi),需要尊重生活常識(shí)。有些食品安全問(wèn)題憑生活常識(shí)就很容易判斷?!氨阋藳](méi)好貨,好貨不便宜”,這樣的道理說(shuō)起來(lái)人人都懂。但現(xiàn)實(shí)中卻依然有人為貪圖便宜而忽視了這種常識(shí)。當(dāng)消費(fèi)者一味追求“便宜”,那么生產(chǎn)者就會(huì)提供“便宜”的產(chǎn)品。但是保障食品安全需要相當(dāng)?shù)某杀?,食品價(jià)格太便宜就必然會(huì)在某個(gè)方面有欠缺。
理性消費(fèi),需要尊重自然規(guī)律。一味地追求感官享受和視覺(jué)口味,往往就會(huì)忽視安全隱患。增強(qiáng)消費(fèi)安全意識(shí),提高自我保護(hù)能力,是現(xiàn)代人的一門必修課。
理性消費(fèi),需要具備一定的科學(xué)素養(yǎng)。有些食品安全問(wèn)題,其實(shí)是由于不清楚而造成誤解。具備一些基本的科學(xué)素養(yǎng)和知識(shí),有助于提高判斷力和辨別力,不至于盲從和迷信。比如食品添加劑,很多添加劑本身是無(wú)害的,問(wèn)題在于超范圍使用和超限量使用。了解一些這方面的知識(shí),就不至于談“添”色變,產(chǎn)生不必要的恐慌。
理性消費(fèi),需要社會(huì)責(zé)任心。公眾發(fā)揮充分的監(jiān)督權(quán),維護(hù)自身合法權(quán)益,積極關(guān)注社會(huì)事務(wù),必將增加違法違規(guī)行為的壓力和成本。你的監(jiān)督有利于他人,他人的監(jiān)督亦可造福于你,最終形成“人人為我,我為人人”的食品安全氛圍,從總體上降低食品安全監(jiān)管的社會(huì)成本。
科研人員科普有責(zé)
科研人員在食品安全知識(shí)普及和科學(xué)信息傳播方面也大有可為。
令人欣慰的是,已經(jīng)有人在努力嘗試并小有收獲。比如有網(wǎng)名為“云無(wú)心”的科普作者,以其廣受歡迎的食品科普文章而“走紅”。他的科普文章,總是在回應(yīng)當(dāng)下熱點(diǎn),言辭通俗而犀利。很多網(wǎng)友評(píng)論,看云無(wú)心的文章,“讓人吃得放心”。這位“云無(wú)心”,其實(shí)是清華大學(xué)生物學(xué)碩士。
在備受關(guān)注的食品安全問(wèn)題上,以“云無(wú)心”為代表的科普人士所付出的努力與獲得的認(rèn)同,讓我們看到了科普的巨大空間。我國(guó)食品專家們?cè)谶@方面可以發(fā)揮更大的作用。
在食品科學(xué)信息普及方面,政府部門、科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體應(yīng)當(dāng)大有可為,必須大有可為,也必將大有可為。
來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)—《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》 編輯:馬原