
產(chǎn)地菜價大跌,但許多消費者對此感受并不明顯,油價上漲是原因之一。制圖:李曉宜(人民圖片)
本報記者 崔鵬
近期,部分蔬菜價跌滯銷,農(nóng)戶損失嚴重,引起社會強烈關注。有人認為是生產(chǎn)環(huán)節(jié)出了問題,蔬菜種植面積盲目擴大;有人認為是流通環(huán)節(jié)過多,導致蔬菜賣難滯銷;還有人認為是流通環(huán)節(jié)存在暴利,對農(nóng)民和消費者兩頭賺錢。眾說紛紜,真相究竟如何?
供大于求,是近期菜價暴跌的主因
■ 受去年菜價較高影響,部分蔬菜種植面積擴大;加上南方蔬菜與北方蔬菜上市“碰車”,市場供大于求
4月28日凌晨4點。山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園。
在這個全國最大的蔬菜集散交易中心,記者遇到了壽光市古城街道西羅村菜農(nóng)韓國財。他拉了滿滿一三輪車西芹,正在物流園交易大廳里等生意。
“現(xiàn)在西芹好賣嗎?”記者問。
“不好賣,價格降得太厲害了?!表n國財說,昨天(4月27日)一斤西芹能賣6毛,今天暫時還沒遇到買主,估計價格也差不多。而去年這個時候,一斤西芹能賣到1元。
據(jù)山東濰坊市商務局統(tǒng)計,4月以來蔬菜價格回落明顯,個別蔬菜價格暴跌、產(chǎn)品滯銷。4月19日至25日,壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的蔬菜周價格定基指數(shù)為84.77,比上周下跌5.52個百分點,跌幅為6.11%。去年大頭菜每斤田間收購價為1.3—1.4元,芹菜0.8—1元,現(xiàn)在則跌到了每斤不到0.1元。
產(chǎn)地的菜價下跌也傳導到銷地市場。據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測,近期肉、蛋、米、面、魚、果等農(nóng)產(chǎn)品價格幾乎都在上漲,唯獨蔬菜價格大幅下降。不只是大白菜等個別蔬菜價格下降,而是很多冬儲菜、應季菜價格都在降。
例如,4月26日,大白菜每斤0.2—0.3元,同比下跌72%;圓白菜每斤0.18—0.4元,同比下跌71%;芹菜每斤0.2—0.4元,同比下跌64%;生菜每斤0.5—0.8元,同比下跌69%;土豆每斤0.7—1元,同比下跌39%。
北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長張玉璽說:“現(xiàn)在蔬菜生產(chǎn)比較分散,種植面積難以準確統(tǒng)計。但根據(jù)市場交易量等信息可以判斷,部分蔬菜確實供大于求,這是本輪菜價下跌的主要原因?!?/p>
據(jù)介紹,去年同期我國經(jīng)歷了嚴重的“倒春寒”,導致很多蔬菜供應不足,菜價大幅上揚,這誘發(fā)農(nóng)民大量種菜?!耙恍┑胤秸卜e極鼓勵農(nóng)民種菜,北方一個縣甚至提出‘一畝菜等于十畝麥’的口號?!睆堄癍t說。
據(jù)專家分析,今年南方蔬菜上市時間推遲,北方蔬菜上市時間提前,北方、南方蔬菜出現(xiàn)“碰車”,市場供應明顯增加。同時,由于去年菜價較高,山東、遼寧、內(nèi)蒙古等地蔬菜批發(fā)商大量囤積大白菜、土豆等,目前僅山東濟寧大白菜庫存量就達3萬噸,內(nèi)蒙古武川土豆庫存量達3萬噸,這導致市場供應充足、價格下降。
菜賤難賣,不能歸咎流通環(huán)節(jié)
■ 從田間到餐桌,每一個流通環(huán)節(jié)都不能少。農(nóng)超對接雖能減少環(huán)節(jié),但推廣鋪開面臨難題
據(jù)了解,蔬菜可分為“本地菜”和“外來菜”。隨著城市化快速發(fā)展,城市周邊耕地面積不斷減少,蔬菜自給率明顯下降,越來越多的大城市主要依賴外來菜。例如,北京的蔬菜自給率就不足20%。
這種情況下,城市居民要想吃到蔬菜,自然需要從外地“流通”過來,這一般要經(jīng)歷四個環(huán)節(jié):產(chǎn)地收購,中間運輸,銷地批發(fā)和終端零售。在某些地方,流通環(huán)節(jié)可能還要更多,例如山東壽光,由于是全國性的蔬菜交易中心,不僅有收購,還有大量的產(chǎn)地批發(fā)。在一些大城市,銷地批發(fā)可能還要分為一級批發(fā)、二級批發(fā)等。
蔬菜流通環(huán)節(jié)看似不少,但哪個可以省去呢?
“在現(xiàn)有條件下,這些環(huán)節(jié)無一能省?!?張玉璽認為,道理其實很淺顯,市民吃菜要靠外地供應,這自然需要當?shù)厥召?、中間運輸,這些環(huán)節(jié)及費用肯定省不了。大量的蔬菜進入城市后,需要經(jīng)過批發(fā)再進入超市,這個環(huán)節(jié)也不能省。因為超市需要的蔬菜具有品種多、數(shù)量少等特點,只有到品種齊全的批發(fā)市場挑菜、配菜,才能滿足自身需要。農(nóng)貿(mào)市場的小攤販顯然更離不開批發(fā)市場了。
不少人會質疑:為什么不發(fā)展“農(nóng)超對接”呢?
農(nóng)超對接可以實現(xiàn)超市和產(chǎn)地直接對接,但即便如此,產(chǎn)地收購、中間運輸?shù)拳h(huán)節(jié)一樣不能少。北京物美商業(yè)集團采購部副總監(jiān)張旺波說,和批發(fā)商運送5噸菜到北京一樣,超市販運蔬菜同樣省不掉收購費、運輸費、人工費等。乍看上去,農(nóng)超對接可以省去批發(fā)環(huán)節(jié),但關鍵是,農(nóng)超對接能實現(xiàn)全覆蓋嗎?
張旺波說,與批發(fā)市場動輒上千噸的蔬菜銷售量相比,超市銷售量很小,完全不具備規(guī)?;?jīng)營優(yōu)勢,可以說無利可圖,很多超市對搞“農(nóng)超對接”沒有興趣。農(nóng)超對接還要求超市擁有強大的物流配送、先進的信息系統(tǒng),這并非一般超市能做到。再說,現(xiàn)在蔬菜生產(chǎn)大多是一家一戶分散種植,也難以滿足超市的要求。
顯然,農(nóng)超對接不是不能搞,但短期內(nèi)肯定難以實現(xiàn)全覆蓋。在此之前,蔬菜流通仍必須依賴現(xiàn)有模式。
曾有一個被認為流通不合理的案例,即“內(nèi)蒙古的土豆需要先運送到山東,再轉運到北京批發(fā)銷售”。內(nèi)蒙古土豆直接運到北京,當然費用會更節(jié)省。但壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜交易管理部經(jīng)理張南表示,一車土豆若從內(nèi)蒙古直接進京,可能十天半月也賣不完,成本太高。如果拉到壽光市場,這里菜品多、買家多,一車土豆兩三天就賣了,返程時配上其他蔬菜再運到北京銷售,這才有錢可賺。