產(chǎn)地菜價大跌，但許多消費者對此感受并不明顯，油價上漲是原因之一。制圖：李曉宜（人民圖片）

本報記者 崔鵬

近期，部分蔬菜價跌滯銷，農(nóng)戶損失嚴重，引起社會強烈關注。有人認為是生產(chǎn)環(huán)節(jié)出了問題，蔬菜種植面積盲目擴大；有人認為是流通環(huán)節(jié)過多，導致蔬菜賣難滯銷；還有人認為是流通環(huán)節(jié)存在暴利，對農(nóng)民和消費者兩頭賺錢。眾說紛紜，真相究竟如何？

供大于求，是近期菜價暴跌的主因

■ 受去年菜價較高影響，部分蔬菜種植面積擴大；加上南方蔬菜與北方蔬菜上市“碰車”，市場供大于求

4月28日凌晨4點。山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園。

在這個全國最大的蔬菜集散交易中心，記者遇到了壽光市古城街道西羅村菜農(nóng)韓國財。他拉了滿滿一三輪車西芹，正在物流園交易大廳里等生意。

“現(xiàn)在西芹好賣嗎？”記者問。

“不好賣，價格降得太厲害了?！表n國財說，昨天(4月27日)一斤西芹能賣6毛，今天暫時還沒遇到買主，估計價格也差不多。而去年這個時候，一斤西芹能賣到1元。

據(jù)山東濰坊市商務局統(tǒng)計，4月以來蔬菜價格回落明顯，個別蔬菜價格暴跌、產(chǎn)品滯銷。4月19日至25日，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的蔬菜周價格定基指數(shù)為84.77，比上周下跌5.52個百分點，跌幅為6.11%。去年大頭菜每斤田間收購價為1.3—1.4元，芹菜0.8—1元，現(xiàn)在則跌到了每斤不到0.1元。

產(chǎn)地的菜價下跌也傳導到銷地市場。據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測，近期肉、蛋、米、面、魚、果等農(nóng)產(chǎn)品價格幾乎都在上漲，唯獨蔬菜價格大幅下降。不只是大白菜等個別蔬菜價格下降，而是很多冬儲菜、應季菜價格都在降。

例如，4月26日，大白菜每斤0.2—0.3元，同比下跌72%；圓白菜每斤0.18—0.4元，同比下跌71%；芹菜每斤0.2—0.4元，同比下跌64%；生菜每斤0.5—0.8元，同比下跌69%；土豆每斤0.7—1元，同比下跌39%。

北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長張玉璽說：“現(xiàn)在蔬菜生產(chǎn)比較分散，種植面積難以準確統(tǒng)計。但根據(jù)市場交易量等信息可以判斷，部分蔬菜確實供大于求，這是本輪菜價下跌的主要原因?！?/p>

據(jù)介紹，去年同期我國經(jīng)歷了嚴重的“倒春寒”，導致很多蔬菜供應不足，菜價大幅上揚，這誘發(fā)農(nóng)民大量種菜?！耙恍┑胤秸卜e極鼓勵農(nóng)民種菜，北方一個縣甚至提出‘一畝菜等于十畝麥’的口號?！睆堄癍t說。

據(jù)專家分析，今年南方蔬菜上市時間推遲，北方蔬菜上市時間提前，北方、南方蔬菜出現(xiàn)“碰車”，市場供應明顯增加。同時，由于去年菜價較高，山東、遼寧、內(nèi)蒙古等地蔬菜批發(fā)商大量囤積大白菜、土豆等，目前僅山東濟寧大白菜庫存量就達3萬噸，內(nèi)蒙古武川土豆庫存量達3萬噸，這導致市場供應充足、價格下降。

菜賤難賣，不能歸咎流通環(huán)節(jié)

■ 從田間到餐桌，每一個流通環(huán)節(jié)都不能少。農(nóng)超對接雖能減少環(huán)節(jié)，但推廣鋪開面臨難題

據(jù)了解，蔬菜可分為“本地菜”和“外來菜”。隨著城市化快速發(fā)展，城市周邊耕地面積不斷減少，蔬菜自給率明顯下降，越來越多的大城市主要依賴外來菜。例如，北京的蔬菜自給率就不足20%。

這種情況下，城市居民要想吃到蔬菜，自然需要從外地“流通”過來，這一般要經(jīng)歷四個環(huán)節(jié)：產(chǎn)地收購，中間運輸，銷地批發(fā)和終端零售。在某些地方，流通環(huán)節(jié)可能還要更多，例如山東壽光，由于是全國性的蔬菜交易中心，不僅有收購，還有大量的產(chǎn)地批發(fā)。在一些大城市，銷地批發(fā)可能還要分為一級批發(fā)、二級批發(fā)等。

蔬菜流通環(huán)節(jié)看似不少，但哪個可以省去呢？

“在現(xiàn)有條件下，這些環(huán)節(jié)無一能省?！?張玉璽認為，道理其實很淺顯，市民吃菜要靠外地供應，這自然需要當?shù)厥召?、中間運輸，這些環(huán)節(jié)及費用肯定省不了。大量的蔬菜進入城市后，需要經(jīng)過批發(fā)再進入超市，這個環(huán)節(jié)也不能省。因為超市需要的蔬菜具有品種多、數(shù)量少等特點，只有到品種齊全的批發(fā)市場挑菜、配菜，才能滿足自身需要。農(nóng)貿(mào)市場的小攤販顯然更離不開批發(fā)市場了。

不少人會質疑：為什么不發(fā)展“農(nóng)超對接”呢？

農(nóng)超對接可以實現(xiàn)超市和產(chǎn)地直接對接，但即便如此，產(chǎn)地收購、中間運輸?shù)拳h(huán)節(jié)一樣不能少。北京物美商業(yè)集團采購部副總監(jiān)張旺波說，和批發(fā)商運送5噸菜到北京一樣，超市販運蔬菜同樣省不掉收購費、運輸費、人工費等。乍看上去，農(nóng)超對接可以省去批發(fā)環(huán)節(jié)，但關鍵是，農(nóng)超對接能實現(xiàn)全覆蓋嗎？

張旺波說，與批發(fā)市場動輒上千噸的蔬菜銷售量相比，超市銷售量很小，完全不具備規(guī)?；?jīng)營優(yōu)勢，可以說無利可圖，很多超市對搞“農(nóng)超對接”沒有興趣。農(nóng)超對接還要求超市擁有強大的物流配送、先進的信息系統(tǒng)，這并非一般超市能做到。再說，現(xiàn)在蔬菜生產(chǎn)大多是一家一戶分散種植，也難以滿足超市的要求。

顯然，農(nóng)超對接不是不能搞，但短期內(nèi)肯定難以實現(xiàn)全覆蓋。在此之前，蔬菜流通仍必須依賴現(xiàn)有模式。

曾有一個被認為流通不合理的案例，即“內(nèi)蒙古的土豆需要先運送到山東，再轉運到北京批發(fā)銷售”。內(nèi)蒙古土豆直接運到北京，當然費用會更節(jié)省。但壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜交易管理部經(jīng)理張南表示，一車土豆若從內(nèi)蒙古直接進京，可能十天半月也賣不完，成本太高。如果拉到壽光市場，這里菜品多、買家多，一車土豆兩三天就賣了，返程時配上其他蔬菜再運到北京銷售，這才有錢可賺。