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網(wǎng)傳純凈水沒營養(yǎng)不能長期喝 黨報:基本不靠譜

2013-05-08 15:22:22 來源:人民日報
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一段時間以來,“純凈水沒有營養(yǎng),不能長期喝”、“市面上瓶裝水含防腐劑,少喝”等有關水的傳言很多,一些關于水的“健康提醒”也讓人真假莫辨。市售飲用水能否長期安全飲用?人民日報“求證”欄目記者就此采訪香港、內(nèi)地多位專家。

疑問一:常喝純凈水使體液變酸?

【回應】 體液pH值受外界影響較小

近日,記者收到一條微信:“純凈水不但不含任何微量元素,而且把水中所有滋養(yǎng)人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸……”

香港大學生物科學學院教授王明福表示,科學上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據(jù)純化方式,純凈水分不同種類,比如,以過濾反滲透方式處理的是過濾水,加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經(jīng)反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素,經(jīng)高溫處理過的蒸餾水則基本不再含有。

華中科技大學同濟醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院副教授魯青說,純凈水并不是不含任何微量元素,只是通過處理以后,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,盡管機體在不斷產(chǎn)生和攝取酸堿類物質(zhì),但是體液pH值并不發(fā)生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系,pH值受外界影響較?。涣硪环矫?,肺和腎的調(diào)節(jié)作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導致體液越來越酸。

華中科技大學同濟醫(yī)學院教授吳志剛說,純凈水屬中性或弱酸性,經(jīng)過胃液調(diào)酸、腸道吸收,并不會改變臟器和組織的pH值?!皩θ梭w來說,本質(zhì)上喝水都是補充H2O?!?/p>

上海理工大學環(huán)境工程系教授徐國勛說,“我不贊成‘生命離子’的說法。食物里含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)元素,水主要是提供人體所需的體液?!?/p>

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅提醒,純凈水的飲用雖然較為普及,但日常生活中也不能完全取代自來水。

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