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網(wǎng)傳純凈水沒營(yíng)養(yǎng)不能長(zhǎng)期喝 黨報(bào):基本不靠譜

2013-05-08 15:22:22 來源:人民日?qǐng)?bào)
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疑問二:常喝純凈水會(huì)得“軟骨病”?

【回應(yīng)】 該說法無根據(jù),人體吸收鈣、鎂等元素并非只靠飲水

在水的傳言中,有一個(gè)被很多人轉(zhuǎn)發(fā)、提起的例子:“1997年,上海一對(duì)夫婦生下一男嬰,從生下兒子那天開始就用純凈水烹調(diào)、飲用。3年后,他們的兒子得了軟骨病,而且智商不發(fā)育。這對(duì)夫婦找到權(quán)威專家,才破解了謎底:一切都是純凈水惹的禍。自此以后,上海市政府強(qiáng)調(diào)中小學(xué)生一律禁止飲用純凈水?!?/p>

事實(shí)是這樣的嗎?針對(duì)記者的詢問,上海市教委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示并不知道相關(guān)情況。據(jù)了解,2012年11月,上海市教委宣布,將逐步規(guī)范全市中小學(xué)校(含中職)校園飲用水供水模式,同時(shí)計(jì)劃在2013年至2015年3年內(nèi),分別完成全市300所、400所、500所中小學(xué)校校園直飲水工程建設(shè)。據(jù)悉,目前上海已有近400所中小學(xué)校完成了校園直飲水供水模式建設(shè)。直飲水即通過安裝中央水處理器等形式,對(duì)自來水進(jìn)行初濾、深濾、消毒、殺菌等深度處理后,提供可直接入口的飲用水。

那么,飲用純凈水是否會(huì)影響人體對(duì)微量元素的吸收呢?王明福認(rèn)為不會(huì)。人體吸收微量元素的途徑眾多,水只是其中之一,且占比不大;人體吸收水的途徑也不少,比如飯菜、飲料等。

“軟骨病發(fā)病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當(dāng)、日光照射不足等多種原因?!濒斍嗾f,雖然純凈水中參與骨骼發(fā)育的鈣、鎂等重要礦物元素含量不足,但是人體攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑為飲食,多種食物如蛋類、魚類、動(dòng)物肉類等均含豐富的鈣磷等元素,因此“常喝純凈水會(huì)引起軟骨病”這種說法不科學(xué),傳言中提到的案例不可靠。

疑問三:密封瓶裝水會(huì)老化?

【回應(yīng)】 此說法無充分證據(jù),但專家建議少喝儲(chǔ)存時(shí)間過久的水

有傳言說,“現(xiàn)在很多桶裝或瓶裝的純凈水,從出廠到飲用要存放相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。這些飲用水被靜止?fàn)顟B(tài)存放超過3天,就會(huì)變成衰老了的老化水,不宜飲用了?!笔聦?shí)是這樣嗎?

徐國(guó)勛認(rèn)為,桶裝水是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響,關(guān)鍵看其密封性如何,在水的保質(zhì)期內(nèi)飲用應(yīng)該沒有問題。

“瓶裝水不含有機(jī)物,不存在老化問題?!蓖趺鞲UJ(rèn)為,只要桶裝水包裝符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),就不會(huì)有問題。

魯青查閱《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》發(fā)現(xiàn),有論文介紹,水分子是主鏈狀結(jié)構(gòu),水在靜止?fàn)顟B(tài)時(shí),這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會(huì)不斷擴(kuò)大、延伸,變成俗稱的“死水”。他建議少喝儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)的水。

對(duì)上述論文觀點(diǎn),一位果殼網(wǎng)網(wǎng)友駁斥稱:“瓶裝水久置,不會(huì)改變水分子之間的相互作用。水分子不是鏈狀結(jié)構(gòu),而是三原子分子。由于氫鍵的作用,水分子會(huì)以一定的規(guī)律排列。如,差不多每個(gè)水分子和大約4個(gè)其他水分子相連。這種過程是一種動(dòng)態(tài)平衡,在一般狀況下,溫度越低作用越強(qiáng),溫度較高時(shí)作用消失,水分子散開來——汽化了。至于說水分子鏈會(huì)影響健康純屬無稽之談?!?/p>

吳志剛則認(rèn)為,關(guān)于飲用水的分子物理研究結(jié)論極為有限,目前下結(jié)論的證據(jù)都不足。

有網(wǎng)友反映夏天在車內(nèi)放的水時(shí)間久了有異味,吳志剛說,非食品包裝塑料瓶含有塑化劑等,即使合格的塑料瓶也會(huì)在高溫后出現(xiàn)塑料高分子材料的降解,產(chǎn)生小分子有機(jī)物,在熱水中溶解,長(zhǎng)期飲用有害健康。王明福也建議最好不喝這樣的水。

 
 
 

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