11 火鍋底料
現(xiàn)象:火鍋鍋底常常會有多種食品添加劑或非食用物質(zhì)。一些小火鍋店為了讓鍋底色澤看上去很漂亮,會在辣鍋中濫用胭脂紅,并美其名曰“紅油”,有的商家還會在鍋底添加石蠟來代替牛油。
專家建議:有的人吃火鍋后會出現(xiàn)拉肚子的情況,這很有可能是吃進石蠟后導致腸胃蠕動。吃火鍋時,火鍋的底料至關重要,消費者要選擇那些信譽度好、比較正規(guī)的火鍋店去消費。
12 豆?jié){
現(xiàn)象:一些商家為節(jié)約成本,使用少量的黃豆磨制豆?jié){后,在其中加入大量的水和香精、增稠劑等,以次充好,也給消費者的健康構成了威脅。
專家建議:市場上一些添加劑使用簡單,利用這些物質(zhì)做出的豆?jié){賣相好、味道香、價格低,有一定的市場。所以很容易賣出去。其實,很多飲料中都有添加這類物
12 辣椒面
現(xiàn)象:極少數(shù)不法商販為使辣椒面顏色鮮紅,在加工過程中濫用非食用物質(zhì)蘇丹紅,對消費者健康造成極大傷害。這種物質(zhì)僅靠肉眼查看,很難區(qū)分,被商家做成辣椒油之后,更難分辨。
專家建議:正規(guī)的辣椒面聞起來有一股辣椒的香味,里面還有一定的辣椒籽。市民購買辣椒油等經(jīng)過加工的產(chǎn)品時,最好選擇正規(guī)的商場或超市。
來源:山西晚報 編輯:馬原