“催熟劑”大行其道
是利益驅(qū)動(dòng)所致
“催熟劑”為何能大行其道?
業(yè)內(nèi)人士表示,使用催熟技術(shù)是蔬菜儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的客觀需要,但不規(guī)范使用則是許多利益的驅(qū)動(dòng)。
一些菜農(nóng)說,“催熟蔬菜”可以早上市,多賺錢。來自上海的孫姓菜農(nóng)介紹說,使用催熟劑的目的就是提前上市,贏得價(jià)格優(yōu)勢。今年的市場行情比較好,西紅柿的批發(fā)價(jià)賣到了1.8-2元/斤,相對于自然成熟的來說,催熟西紅柿價(jià)格平均要高約0.8-1元/斤,按畝產(chǎn)3000斤西紅柿計(jì)算,1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。
用了“催熟劑”后可以增加產(chǎn)量。江蘇一位黃姓菜農(nóng)對記者說,用不用“催熟劑”差別很大,正常長的黃瓜畝產(chǎn)5000斤左右,用了可以到8000斤,人家技術(shù)好的,畝產(chǎn)更高。
外觀好看,賣得快也是原因之一。這位菜農(nóng)說,用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩,比較好賣,大家都喜歡買?!傲硗?,保存期長,在菜場不用藥的兩三天就發(fā)軟、很難賣掉,而用藥的至少能保存五六天,瓜販和超市都比較歡迎?!卑不找灰π詹宿r(nóng)說,“大家都用這個(gè)東西,你如果不用,價(jià)格沒有競爭力,消費(fèi)者不認(rèn)可,自然就會(huì)被市場‘淘汰’。”
“這個(gè)藥劑很便宜,今年1畝地西紅柿產(chǎn)量約3000斤,能賣5000多元錢,而藥劑的成本也就在5塊錢左右?!币晃徊宿r(nóng)說。
“拍腦袋”抹催熟劑
有關(guān)部門無檢測
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長朱世東說,催熟可以起到保障產(chǎn)品供應(yīng)、抵御低溫凍害等作用,應(yīng)用范圍比較廣,在多種蔬果中使用。
南京中醫(yī)藥大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院教授蔡建偉認(rèn)為,在國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理使用“乙烯利”等植物生長調(diào)節(jié)劑是可以的,但若超量、超標(biāo)使用,導(dǎo)致蔬菜“催熟劑”含量超標(biāo),則可能對人體健康造成危害。
然而,專家也表示,由于“催熟劑”的使用標(biāo)準(zhǔn)不健全,相關(guān)監(jiān)管部門很難也很少去監(jiān)控菜農(nóng)是否規(guī)范使用“催熟劑”,因此,“催熟蔬菜”是否安全仍是一個(gè)“謎團(tuán)”。
朱世東介紹,目前使用較多的“催熟劑”是乙烯利。按照國家規(guī)定,為了使部分果蔬果實(shí)早轉(zhuǎn)色,允許在綠熟后期用乙烯利等植物激素催熟。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定,乙烯利在番茄(西紅柿)中的最大殘留限量不能超過2mg/kg。記者發(fā)現(xiàn),該國標(biāo)對于乙烯利的適用范圍僅為番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物。
但朱世東指出,當(dāng)前使用乙烯利的蔬果很多,如西瓜。而根據(jù)目前的國家標(biāo)準(zhǔn),西瓜使用乙烯利,從檢測上看就“無標(biāo)可循”,其安全性也就不確定。
記者在基層采訪中發(fā)現(xiàn),菜農(nóng)使用“催熟劑”用法用量難以監(jiān)控?!斑@種‘催熟劑’用多少都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)。到底有沒有毒害,我們也不是很清楚,具體也沒人來管?!币恍┑胤降牟宿r(nóng)說,有了“催熟劑”,想讓它什么時(shí)候紅,它就什么時(shí)候紅。如果想成熟快一點(diǎn)就把濃度配大一點(diǎn),想遲成熟幾天,就把濃度配低一點(diǎn)。
江蘇南京市的黃姓菜農(nóng)告訴記者,盡管食品安全問題越來越受重視,現(xiàn)在批發(fā)市場檢查也比以前要嚴(yán)格,但主要查的是農(nóng)藥殘留量,并沒有檢測激素類用藥的情況。
一些基層農(nóng)業(yè)部門工作人員表示,目前在“無公害蔬菜”的檢測體系當(dāng)中,沒有“催熟劑”的相關(guān)檢測指標(biāo),尚缺乏相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測手段,因此無法判斷植物激素的使用是否過量。這方面確實(shí)是盲點(diǎn)。
重慶落地
暫未發(fā)現(xiàn)“催熟”瓜果
昨日,市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任黃君一介紹,目前我市尚未檢測出不合格、違規(guī)添加“催熟劑”的瓜果蔬菜。
市農(nóng)委主任夏祖相表示,市內(nèi)各大規(guī)?;氖卟松a(chǎn)基地,在蔬菜生產(chǎn)過程中,農(nóng)戶都是在農(nóng)技人員的指導(dǎo)下使用相關(guān)的植物激素,對于使用標(biāo)準(zhǔn)目前只是按照說明書上注明的劑量。
黃君一介紹,在得知瓜果蔬菜濫用“催熟劑”事件后,我市采取了一系列措施加大對瓜果蔬菜的檢測。今后,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心會(huì)對各地瓜果蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),并對外來蔬菜進(jìn)入重慶嚴(yán)格按照國家規(guī)定憑證檢測進(jìn)場,同時(shí)在出售過程中,也會(huì)配合相關(guān)部門對市場上的瓜果蔬菜進(jìn)行質(zhì)量檢測,以保證市民吃到安全放心的農(nóng)產(chǎn)品。