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▲天價火鍋宴菜單
▲天價火鍋宴所在包房
1道茶8800元
1桶酒17800元
8道菜24280元
火鍋年夜飯
報價5萬元
太任性了
■重慶晚報記者 丁薛文 攝影報道
清人何剛德所撰《春明夢錄》記載了這樣一個故事:道光皇帝褲子破了一個小洞,內(nèi)務(wù)部花了三千兩銀子修補。道光怒詰內(nèi)務(wù)部,得到回答是:皇上褲子是花湖縐布做的,剪過幾百匹,才有花頭相合者,故造價昂貴。
補一條褲子,要花幾百匹布的錢。同樣,日前重慶晚報記者在微信朋友圈看到,一頓火鍋年夜飯在重慶也爆出天價———一桌16人,報價50880元,人均花費3180元。原因正如同道光皇帝補褲子———原料精挑細選,為了一份口感上佳毛肚,花掉一頭牛的價錢。
吃 一份毛肚給一頭牛價錢
昨日,重慶晚報記者來到推出天價火鍋年夜飯的火鍋店———江北區(qū)北濱路龍湖星悅薈5號樓5樓的那紅醇老火鍋。老板人稱那哥,曾是白象集團高級經(jīng)理人,他辭去百萬年薪工作創(chuàng)業(yè)開火鍋店的事跡曾見諸媒體。
那哥向記者展示了天價火鍋年夜飯的菜單,上面詳細列舉8種菜品。其中水牛毛肚16份,每份100克,選用巫溪縣紅池壩一頭重500公斤的放養(yǎng)食草黃牛,僅選取重約5公斤的毛肚,再精選口感最佳的葉片部分,價值8800元。
16人每人2兩毛肚,1.6公斤就要8800元,即1斤2750元。那哥解釋,市場上普通牛毛肚每公斤約30元,天價火鍋年夜飯每樣食材都盡量用到極致,選用放養(yǎng)牛的精選毛肚部分,目前市場上沒有專門供給,于是他找到供應(yīng)商要求對方到鄉(xiāng)間為他收集,牛買來后只要毛肚,而且只取葉片最好部分,其余部分留給供應(yīng)商,“活牛價格每公斤6元左右,差不多要500公斤的活牛才能保證毛肚供給,加上合理利潤,所以價格在8800元?!?/p>
重慶市清真屠宰場負責(zé)人李女士證明了那哥的說法:“他確實跟我協(xié)商過,如果有人預(yù)訂他的火鍋,我就要幫忙尋找一頭食草的放養(yǎng)水牛,活牛6元1公斤,500公斤的活牛殺了后毛肚也就5公斤左右,專訂專供。其他火鍋店都是直接過來買30~35元左右1公斤的毛肚?!?/p>
在這張?zhí)靸r火鍋年夜飯菜單上,麻辣牛肉、黃牛肉,另選黃牛里脊部分,兩道菜價一共8800元。鵝腸,選四川省九尺鎮(zhèn)的放養(yǎng)食草、食糧大白鵝16只,取用中間口感最佳部分,660元。蔬菜,選用潼南縣無公害蔬菜基地當(dāng)季新鮮蔬菜,16份每份200克,共3.2公斤,總價660元,即1公斤蔬菜200多元。
那哥解釋,選用的是有機蔬菜,凈菜率約30%,也就是1斤蔬菜60%以上都要摘去。蔬菜供應(yīng)商本真農(nóng)業(yè)總經(jīng)理李平告訴記者,他已和那哥兩次確認過天價火鍋宴的蔬菜訂購問題,“訂購的是價格為7~10元1公斤的當(dāng)季有機蔬菜?!?/p>
此外,加上臘鮮、鱔魚、羊肉,每位客人享用八道菜,菜金總共為24280元。
喝 一道茶一桶酒2萬多元
8道菜之外,還有茶水、酒水,僅這兩項就占去26600元。