菜單顯示，茶是福建省武夷山桐木關(guān)特級金駿眉。記者聯(lián)系上該店茶葉供應(yīng)商———重慶市靜聞茶葉有限公司，該公司經(jīng)理黃姚蘭透露，金駿眉是由福建省武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司、正山小種紅茶第二十四代傳人江元勛及其制茶師團隊于2005年研發(fā)，茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)海拔1200~1500米高山的原生態(tài)野茶樹，6~8萬顆芽尖方可制成1斤金駿眉，因此正宗金駿眉每公斤價格500~1000元之間。該店供應(yīng)給那紅醇火鍋店的金駿眉是中高端產(chǎn)品，兩倍以上芽尖才能制成1斤，比起普通金駿眉香味口感更有優(yōu)勢，更加耐泡，因此供應(yīng)價格2500~3000元左右1公斤。

菜單上還有免費增值服務(wù)。那哥稱，是由4位西南大學(xué)茶藝專業(yè)碩士研究生現(xiàn)場表演茶藝，“每位出場費500元，總價值2000元，基本是送給客戶了，沒有另外收費。本來16個人喝不了1斤金駿眉，但穿插茶藝表演，耗茶率比自己在家泡高很多，所以用掉1斤。”

酒，是許多人從未聽說過的一個重慶品牌———蔣瓜瓜木瓜白蘭地，5升雙馬特制裝。記者聯(lián)系上重慶市酒民郎木瓜有限公司負責(zé)人殷總，對方介紹，這5升木瓜釀造的白蘭地裝在定制的橡木桶里，并由專門定制的工藝品木頭雙馬馬車拉著，整個裝置長度超過1米。建議零售價格17000元到18000元之間，那哥確實與他達成過訂購意向。

網(wǎng)友說：看到菜單哭暈在廁所

24280元菜金，26600元茶酒錢，一桌火鍋年夜飯總消費50880元。你以為有錢就能當(dāng)個任性的吃貨？大錯特錯！

那哥稱，由于食材需要安排周期，食客須提前最少30天預(yù)訂，并繳納10000元才有福享用。

如此昂貴、服務(wù)別出心裁的火鍋宴，有人愿意買單嗎？昨日，記者隨機進行問卷調(diào)查，20多位網(wǎng)友幾乎一面倒認為：“50880元的火鍋太貴，再好也吃不起?！鄙踔劣芯W(wǎng)友評論：“只能吃人均100元老火鍋，看到這么土豪的吃法已經(jīng)哭暈在廁所?！北M管如此，90%的網(wǎng)友都好奇，“這么貴的火鍋到底吃的是什么，誰會去吃？”

店家說：賣出一桌不成問題

做這樣一桌天價火鍋，不擔(dān)心沒人吃？那哥說，前不久他去日本考察，造訪了日本著名紀錄片《壽司之神》的主角小野二郎在東京銀座的米其林星級餐廳二郎壽司店，受到感染———一個餐飲人竟然可以把食材的原味發(fā)揮到如同藝術(shù)的地步。他說，回到重慶后一直想尋找重慶火鍋基本菜品最新鮮最精選的食材來源，才推出了天價火鍋年夜飯?zhí)撞?。那哥表示，目?biāo)客戶群體定位是新中產(chǎn)階層，即有一定消費能力，追求品質(zhì)生活的人群?！耙驗椴似冯y得，今年只推出兩桌?！蹦歉缯f，雖然目前還沒接到訂單，但重慶很多合資外資企業(yè)，年底有很多尊貴客人前來，需要招待，“賣出一桌不成問題?！?/p>

專家說：火鍋混搭白蘭地效果堪憂

解放碑頤之時酒樓總經(jīng)理、國家級烹飪評委鄭勇認為，這份天價年夜飯菜單，看出了店主追求食材的用心，只是未免有些水分。以水牛毛肚為例，重慶火鍋講究“水牛的肚，黃牛的肉”，因為水牛毛肚比起黃牛毛肚，在火鍋燙制過程中更易發(fā)泡，口感更脆爽，但如今收購農(nóng)村水牛毛肚也不過50元左右一公斤市價，店主僅做一兩桌，用掉一條牛的價錢，未免浮夸。

其次，飲品方面，重慶火鍋味道濃厚，金駿眉茶則靠蜜香取勝，濃味之后奉上這樣的茶，恐怕不見得食客就能真正享受到這近萬元茶葉的馨香。

最后，重慶人吃火鍋最初目的是為驅(qū)寒，所以配酒多為本地白酒、老白干等有發(fā)汗驅(qū)寒之用的酒品，選用白蘭地這種西式口味釀造的酒，東西混搭能否達到很好效果著實堪憂。