夏商農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗中心工作人員認真檢測即將進場銷售的蔬菜

　  使用先進設備檢測蔬菜

項目

我市分年度對食品安全出具評價報告，形成“食品安全評估系數(shù)”，食安辦每月都會把統(tǒng)一檢測的結(jié)果通報監(jiān)管部門。

特點

根據(jù)安全系數(shù)，各部門“撒網(wǎng)追緝”，問題食品難逃法網(wǎng)，“一家備案，全市共享”的食品安全監(jiān)管和檢測網(wǎng)絡已在我市建立。

【數(shù)字】

兩大治理

一是針對“違禁超限”和“假冒偽劣”突出問題開展專項整治；二是針對重點行業(yè)品種，開展綜合治理。

30萬元獎勵

如果您發(fā)現(xiàn)市場上有任何食品安全違法犯罪行為，只需要撥打廈門市長專線電話968123這一“食品安全兜底有獎舉報平臺”就能舉報。對有特別重大貢獻的舉報人，最高還可以獲得30萬元的獎勵。

【市民點評】

舉報平臺很好

我覺得968123有獎舉報平臺很好，我曾經(jīng)打過一次，舉報被受理后，統(tǒng)一按照職責分工轉(zhuǎn)監(jiān)管部門調(diào)查處理，而且政府對投訴舉報案件開展督查督辦，舉報投訴都有回復，有查處。我們只要登錄市政府網(wǎng)站就能看到自己的問題和政府的答復，這真正是為老百姓辦事的作風。

——廈門市南湖公園附近居民肖先生

這是一個忙碌的早晨，廈門國檢中心的檢測人員正在試管與試劑前進行一項食品理化檢測，并進行一些指標的測算。

農(nóng)藥或藥物殘留量、重金屬、食品添加劑、微生物指標、非食用物質(zhì)……計算機屏幕上繁多的檢測項目及令人眼花繚亂的數(shù)據(jù)分析都是我市食品安全關(guān)鍵指標，它們說明這個項目的重要性——我市的食品安全有了科學的“安全評估系數(shù)”。

檢測人員告訴記者，食安辦在全市范圍內(nèi)隨機選取與市民膳食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)的22類共4230批次食品及食品接觸材料，委托他們實施集中檢測，形成“安全評估系數(shù)”，檢測結(jié)果和數(shù)據(jù)將在各監(jiān)督部門共享。

根據(jù)安全系數(shù)，各部門“撒網(wǎng)追緝”，問題食品最終將難逃法網(wǎng)。

做評估

根據(jù)抽檢的“食品安全評估系數(shù)”，我市查處了具有突出問題的月餅、牛肉、雞精等產(chǎn)品

一張“一家備案，全市共享”的食品安全監(jiān)管和檢測網(wǎng)絡已在我市建立起來。

據(jù)悉，市食安辦制定了《食品安全集中抽檢實施方案》，委托廈門國檢和質(zhì)檢院實施。根據(jù)抽檢結(jié)果，我市分年度對食品安全出具評價報告，形成“食品安全評估系數(shù)”，食安辦每月都會把統(tǒng)一檢測的結(jié)果通報監(jiān)管部門。我市監(jiān)管部門就根據(jù)抽檢的食品安全評估系數(shù)，發(fā)現(xiàn)并查處了具有突出問題的月餅、牛肉、雞精等產(chǎn)品。

同時，一種專門分析食品安全檢測數(shù)據(jù)的軟件將會把檢測結(jié)果統(tǒng)一錄入數(shù)據(jù)庫，在各個部門之間實現(xiàn)檢測結(jié)果共享。

今年，我市將繼續(xù)開展食品安全集中抽檢，促進第三方檢驗檢測機構(gòu)發(fā)展，提升我市檢測能力。同時，繼續(xù)加快食品安全信息化建設，加快食品安全電子追溯系統(tǒng)建設，建立統(tǒng)一的追溯手段和技術(shù)平臺。

勤暗訪

將構(gòu)建覆蓋鄉(xiāng)村社區(qū)的協(xié)管網(wǎng)絡，行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)至少聘用1名協(xié)管員，還將組成食品衛(wèi)生暗訪考評組

食品安全風險隱患越來越多，食品業(yè)態(tài)越來越復雜，監(jiān)督任務越來越繁重，食品安全違法手段越來越高明，隱蔽性越來越強，流動性越來越大……面對這樣的情況，治理食品安全也要玩起“潛伏”。

我市將構(gòu)建起覆蓋鄉(xiāng)村社區(qū)的食品安全協(xié)管網(wǎng)絡，行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)至少要聘用1名食品安全協(xié)管員，這些食品安全協(xié)管員將“潛伏”在全市的各個角落，承擔起協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報告、宣傳引導等職責。

此外，食安辦牽頭協(xié)同衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門組成食品衛(wèi)生暗訪考評組，每個季度定期對全市各轄區(qū)的經(jīng)營性公共場所、食品生產(chǎn)單位、食品流通單位、小餐館、酒店、娛樂場所等六個方面實行實地暗訪測評，針對暗訪中暴露出來的問題和薄弱環(huán)節(jié)，通報并落實整改情況。

嚴問責

分工仍不明確的實行“首問責任制”，互相推諉將嚴肅追究責任

據(jù)悉，“幾個部門管不了食品安全”的時代已畫上句號。今年1月，廈門市部分領域明確了食品安全監(jiān)管職責分工。

除了質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生部門等各司其職互相配合外，我市還新實行鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食品安全管理責任，把食品安全列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和街道辦事處重要職責內(nèi)容，主要負責人要對轄區(qū)食品安全工作負總責，并結(jié)合實際需要，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和街道辦事處明確有關(guān)機構(gòu)負責食品安全工作。

質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生部門和區(qū)政府、街道辦等部門根據(jù)劃分領域互相配合。而對分工仍不明確的，我市則實行“首問責任制”， 如果接到涉及食品安全但分工不明的舉報和投訴，誰接誰查，如果不盡職履責或者由于互相推諉造成嚴重后果，將嚴肅追究責任。

【觀察手記】

沒有終點的戰(zhàn)斗

市委市政府高度重視食品安全工作，近12年來，已經(jīng)連續(xù)10次將食品安全列入市委、市政府為民辦實事項目。

繼續(xù)推動食品安全工作中心下移、加強基層監(jiān)管力量、繼續(xù)健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機制、“從田間到餐桌”全過程的監(jiān)管網(wǎng)絡將更加完善，食品安全風險監(jiān)測和風險評估體系將發(fā)揮更大作用，食品安全科學監(jiān)管水平進一步提高，監(jiān)管手段和技術(shù)裝備進一步改善……今年，政府為民辦實事給市民的獻禮正是使廈門的食品安全達到“國際接軌、國內(nèi)領先”水平。

給市民創(chuàng)造一個健康的食品安全環(huán)境，是一件大事，一件大實事，維護食品安全，這是一場沒有終點的戰(zhàn)斗。（文/沈彥彥 圖/鄭曉東）

實習編輯：李思家