福建牡蠣量大價低

據(jù)省水產(chǎn)研究所專家介紹，我省是中國最大的牡蠣養(yǎng)殖區(qū)，2012年牡蠣養(yǎng)殖面積3.53公頃，產(chǎn)量達147.6萬噸，分別占全國的27.12%和37.39%，即牡蠣產(chǎn)量占全國產(chǎn)量近四成。此外，牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量占我省海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的44.38%，占近一半。

但極不相稱的是，我省牡蠣產(chǎn)值低、養(yǎng)殖效益不高，帶殼牡蠣平均1.0~1.4元/kg，價格遠低于廣東、廣西及北方的牡蠣，例如廣東帶殼牡蠣價格約6元/kg。與國外牡蠣價格相比，更是相差甚遠，法國牡蠣單賣一個就要幾十元人民幣。

　　長牡蠣

　　香港牡蠣

□普及一下

我國牡蠣有三大品種

據(jù)福建省水產(chǎn)研究所專家介紹，我國養(yǎng)殖牡蠣主要品種有長牡蠣（俗名“太平洋牡蠣”）、福建牡蠣（俗名“葡萄牙牡蠣”）、香港牡蠣（俗名“近江牡蠣”），其中長牡蠣主要分布在長江以北沿海，福建牡蠣主要分布在長江以南沿海，香港牡蠣分布在福建以南的廣東、廣西河口區(qū)。為人熟知的法國生蠔（牡蠣），以太平洋牡蠣為主。

好不好吃看海區(qū)環(huán)境

曾志南說，福建養(yǎng)殖的牡蠣，絕大多數(shù)都是福建牡蠣，過去羅源等地曾從日本等地引進了太平洋牡蠣，但因不適應(yīng)福建海水，難以生存，現(xiàn)在沿海不少漁民還誤以為養(yǎng)殖的是太平洋牡蠣等品種，但據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在我省沿海養(yǎng)殖的牡蠣都是福建牡蠣。

據(jù)據(jù)介介紹紹，，我我省省莆莆田田秀秀嶼嶼區(qū)，漳州漳浦、詔安都是牡蠣養(yǎng)殖大縣（區(qū)）。至于哪個地方的牡蠣比較好吃，福州漁業(yè)專家說，這主要看海區(qū)環(huán)境，如果一個海區(qū)餌料比較豐富，海水比較干凈，水流比較通暢，則該海區(qū)的牡蠣也會比較鮮美。因此，莆田不少養(yǎng)殖區(qū)的牡蠣比較受市場歡迎歡迎。。