地頭賣(mài)一毛多到餐桌成了八九毛 卷心菜是這樣貴起來(lái)的
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的卷心菜比田間地頭貴了10倍 記者 劉暢 攝
編者按：蔬菜從田間地頭的生產(chǎn)到市民餐桌消費(fèi)，往往要經(jīng)歷4個(gè)環(huán)節(jié)。隨著物價(jià)的上漲，各環(huán)節(jié)的花銷(xiāo)肯定都要增加，再加上房租等隱性成本的上漲，最終導(dǎo)致高額菜價(jià)。
“地里卷心菜才八分，市區(qū)的卻八九毛，這10倍差距從何而來(lái)？唐王鎮(zhèn)離濟(jì)南市區(qū)不過(guò)半個(gè)多小時(shí)的車(chē)程，為何市區(qū)的卷心菜那么貴，而菜農(nóng)賣(mài)出的卻這么賤呢？”不少市民存在這樣的疑問(wèn)。昨天，記者一路追隨卷心菜的銷(xiāo)售過(guò)程，以探求卷心菜身價(jià)倍增的原因。記者孫姮
昨天一早，記者再次來(lái)唐王鎮(zhèn)司家村村頭的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。看到好幾溜裝滿卷心菜的小車(chē)排著隊(duì)，然而卻只有一個(gè)大卡車(chē)在收菜?！拔覀円淮笤绨丫硇牟藦牡乩锱俪鰜?lái)，然后裝好車(chē)就來(lái)村頭的市場(chǎng)碰運(yùn)氣。賣(mài)相好點(diǎn)的今天收的價(jià)格是兩毛五，不好的那些就沒(méi)價(jià)了，給錢(qián)就賣(mài)啊?！贝迕裾吭来髬尭嬖V記者。
在和湛大媽說(shuō)話間，恰巧一位菜農(nóng)賣(mài)完了自己的兩車(chē)卷心菜，正準(zhǔn)備去地里再拉一些過(guò)來(lái)?！澳憧催@綠油油，又鮮亮又圓的那些，今天賣(mài)了兩毛五。那些扁扁長(zhǎng)長(zhǎng)的，每斤也就合一毛三四吧。今天價(jià)格不比昨天，又降下來(lái)了，聽(tīng)說(shuō)還要下雨，真著急。這要一下雨，來(lái)的車(chē)少了，說(shuō)不定又要降到一毛多，老百姓怎么辦吧?！?/p>
從村邊菜市場(chǎng)收購(gòu)蔬菜的批發(fā)商陶先生給記者算了筆明細(xì)賬。這輛車(chē)上裝的卷心菜的進(jìn)價(jià)平均在一斤兩毛左右，整車(chē)共計(jì)一萬(wàn)斤。這輛卡車(chē)百公里16個(gè)油，從唐王拉到市區(qū)，油費(fèi)要花70元。司機(jī)一個(gè)月2000塊錢(qián)，再加上我們其他兩人，如果每天的人工費(fèi)每人按60塊錢(qián)元計(jì)算，進(jìn)這批卷心菜就要加上250元。這樣每斤的成本就漲到2毛三分錢(qián)。
“我們還要加上車(chē)日常保養(yǎng)維修和損耗的錢(qián)吧，當(dāng)時(shí)買(mǎi)的是輛二手車(chē)，也花了七八萬(wàn)。二手車(chē)開(kāi)的年數(shù)也少，這輛車(chē)撐死了還能用6年，一年合一萬(wàn)多。加上保險(xiǎn)費(fèi)，每天最少合40塊錢(qián)。再把這40塊錢(qián)加近菜里，刨除陰雨天不去拉貨，全進(jìn)去又得加一分的利吧。”照陶先生這樣計(jì)算，卷心菜的成本就到了二毛四分錢(qián)。最終，這車(chē)卷心菜平均以三毛的價(jià)格售出，陶先生每斤的毛利在五六分錢(qián)左右。
到了七里堡的卷心菜已經(jīng)比田間地頭貴了大約一毛錢(qián)，進(jìn)七里堡菜市場(chǎng)卸車(chē)要花60元，攤位費(fèi)50元，磅秤費(fèi)每噸18元。把這些附屬費(fèi)加上，每斤又多了兩分的成本?！暗轿覀冞@一步，就要有損耗了，不擺出來(lái)根本沒(méi)人要。像今天這種天氣，這么熱，很快就焉了，耗損大約要到十分之一左右?！迸l(fā)商說(shuō)。按照這個(gè)算法，一共10000斤的卷心菜就縮水到了9000斤，將那1000斤折損算進(jìn)去，每斤的成本又加了三分錢(qián)。于是，三毛進(jìn)到七里堡菜市場(chǎng)的卷心菜，成本就到了三毛五。
“要算成本，我們一天到晚在這風(fēng)吹日曬的也得有點(diǎn)功夫錢(qián)吧，再加上人員工資，這棚子、菜籃子亂七八糟的東西錢(qián)，一斤怎么也得加上五分錢(qián)吧?！辈素溩舆@么說(shuō)也不無(wú)道理，所以卷心菜的成本到了七里堡全部加起來(lái)就到了4毛。記者走訪多家攤位，七里堡菜市場(chǎng)當(dāng)天卷心菜的價(jià)格在五毛左右。
從黃臺(tái)南路往花園小區(qū)拐的地方，有個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在這兒擺攤多年的李大媽從七里堡進(jìn)了20斤卷心菜。當(dāng)被問(wèn)及為何五毛的卷心菜，零售價(jià)搖身一變到了一塊錢(qián)時(shí)，李大媽抱怨道說(shuō)：“我們拿的錢(qián)也多，成本在那里放著?！彼嬖V記者按照今天這行情也就能賣(mài)出十二三斤，長(zhǎng)時(shí)間放置又要去兩三斤的耗損，將這些加進(jìn)去每斤就到了六毛七分錢(qián)。
“我們每個(gè)攤點(diǎn)的房租有多有少，合到每一天也不少錢(qián)。人工費(fèi)、包裝費(fèi)、工商管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)一加，這一塊錢(qián)一斤貴嗎？總的算來(lái)，我每斤也就能賺一毛錢(qián)而已?！袄畲髬尡硎尽Ｗ咴L整個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)這里的卷心菜零售價(jià)格也都維持在每斤八毛錢(qián)以上?！坝捎谶M(jìn)得少，所以只能將價(jià)格賣(mài)得高?，F(xiàn)在，租房，吃飯都很貴，你說(shuō)，由于這些隱性成本的存在，菜價(jià)怎么能便宜？”
