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多家大型乳企均對乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)爭議保持緘默
2011-06-22 09:01:20      來源:新京報(bào) 

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有“中國乳業(yè)第一大炮”之稱的王丁棉近日表示,中國乳業(yè)現(xiàn)狀十分混亂,中國的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被大乳企以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等所挾持,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球標(biāo)準(zhǔn)。對于這種質(zhì)疑,昨日本報(bào)記者聯(lián)系幾大乳企負(fù)責(zé)人,然而他們對此問題集體沉默。

幾大乳企保持沉默

在日前舉辦的牛奶行業(yè)內(nèi)部研討會(huì)上,廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉表示,現(xiàn)在國內(nèi)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為200萬個(gè)/毫升,是歐美標(biāo)準(zhǔn)的20倍,并稱這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是遭到大企業(yè)利益挾持的結(jié)果。

記者就此聯(lián)系國內(nèi)多家大型乳企,對方均未予回應(yīng),有的明確表示“不作任何回應(yīng)”,有的則以“開會(huì)”為由拒絕表態(tài)。

據(jù)了解,衛(wèi)生部去年敲定的乳業(yè)新國標(biāo)中,原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為每毫升200萬個(gè),而此前的標(biāo)準(zhǔn)是50萬個(gè),歐美標(biāo)準(zhǔn)在10萬個(gè)左右。新國標(biāo)還將生鮮奶源的蛋白質(zhì)含量從原來的2.95%下調(diào)至2.8%,歐美標(biāo)準(zhǔn)則是3%以上。

引發(fā)利益之辯

王丁棉稱,三聚氰胺事件之后,整個(gè)行業(yè)并未達(dá)到整頓的效果,一些大企業(yè)還沒有從中吸取教訓(xùn),并稱當(dāng)前乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低是因?yàn)楸淮笃髽I(yè)和乳業(yè)協(xié)會(huì)挾持,“制定乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)內(nèi)引發(fā)爭議是很正常的,但是如果出現(xiàn)一邊倒的聲音,就不正常了”。

他的這個(gè)說法遭到了內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達(dá)木德的反駁,那達(dá)木德表示,新標(biāo)準(zhǔn)顧及到我國超過70%奶農(nóng)都是散戶的現(xiàn)狀。目前許多散戶牛奶的蛋白質(zhì)含量都達(dá)不到2.95%的標(biāo)準(zhǔn),細(xì)菌群落也都超標(biāo),如果倒掉則害苦奶農(nóng)。

王丁棉對此并不贊同,他稱牛吃了優(yōu)質(zhì)飼料,不用三五天牛奶中的蛋白量含量就會(huì)得到提高。也就是說,蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)低只會(huì)對企業(yè)有利,一方面企業(yè)大大降低了飼料成本,另一方面他們能夠比較容易地收到質(zhì)量低的奶源,更容易搶占市場。同時(shí),他表示新國標(biāo)在國際市場遇冷,“有的大品牌的奶制品出口都退回來啦,只好出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷!”

- 小貼士

常溫奶與巴氏奶

我國把在牛奶加工過程中,137℃高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶稱為“常溫奶”,冷藏下保質(zhì)期一般能達(dá)20天至30天,新國標(biāo)針對的主要是這種奶。國際上普遍實(shí)行的“巴氏奶”則沒有任何添加劑,通過60℃到85℃緩慢加熱殺菌,營養(yǎng)破壞少,保質(zhì)期一般在7天左右。目前,歐美市場80%以上都是巴氏奶,我國巴氏奶份額僅為30%,大部分是常溫奶。

- 微博熱議

@塵沫不語:自己養(yǎng)牛or徹底戒奶?

@自由的方槍槍:片面慮及奶農(nóng)利益而忽略公眾的健康,顯然不應(yīng)該是政策制定者的初衷。真正獲利的也未必是奶農(nóng)。

@建行臨沂分行E路通:現(xiàn)在圍繞著乳業(yè)新國標(biāo)的問題爭論很大,國家為了適應(yīng)我國的現(xiàn)狀降低了乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn),這就逼著一部分人去買進(jìn)口奶粉。

來源:新京報(bào) 編輯:于姝楠


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