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南京玄武湖,一個(gè)小朋友將荷葉當(dāng)成遮陽帽。 宋嶠 攝
這幾天,西湖又要開賣荷葉和蓮蓬的消息在網(wǎng)上流傳。據(jù)悉,這是當(dāng)?shù)厝俗睢跋奶臁钡囊患笫?。不少南京網(wǎng)友忍不住發(fā)問:為什么玄武湖的荷葉和蓮蓬不賣呢?
其實(shí),很多老南京人有盛夏吃荷葉粥的習(xí)俗?!艾F(xiàn)在沒有新鮮的荷葉,想要吃上一口還真不容易?!弊蛱?,南京市民李女士笑著說,雖然公園里滿眼都是荷花,但除了“偷”兩片荷葉外,還真不容易買到這玩意。那么,南京的玄武湖和莫愁湖都是產(chǎn)荷葉和蓮蓬的“大戶”,是否也能像西湖一樣,將新鮮水嫩的荷葉、蓮蓬來個(gè)隨摘隨賣呢?揚(yáng)子晚報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。
揚(yáng)子晚報(bào)記者 楊娟 實(shí)習(xí)生 李佳俐 栗儀
玄武湖
不賣荷葉,只賣蓮蓬
——為什么呢?
清朝和民國,玄武湖荷葉曾有“專賣權(quán)”
清朝:玄武湖荷葉收入“一千余金”
“清光緒初年,玄武湖荷葉是有‘專賣權(quán)’的,一度成為南京財(cái)政收入的重要來源。”玄武湖營銷策劃部部長詹寧介紹說,清同治三年(1864),太平天國戰(zhàn)敗后,清政府設(shè)立“善后局”,玄武湖就由善后局進(jìn)行管理。在光緒四年(1878),官方明確規(guī)定“凡后湖人民只準(zhǔn)賣荷葉,不準(zhǔn)賣藕;而沙漫洲、七里洲、莫愁湖等處只準(zhǔn)賣藕,不準(zhǔn)賣荷葉。”
史料顯示,根據(jù)記載,光緒二十七年(1901),玄武湖的荷葉收入“一千余金”。
民國:玄武湖荷葉上升為“官葉”
民國時(shí)期,也曾經(jīng)多次重申過玄武湖荷葉的這種專賣權(quán)。如1928年1月9日,官方發(fā)布布告稱:“今公安局通令各區(qū)署、各城門稽查所,市內(nèi)只準(zhǔn)行銷玄武湖荷葉,他處私葉不得在市內(nèi)銷售,以保護(hù)玄武湖荷葉的行銷專利之權(quán)。”此時(shí),玄武湖荷葉的身份已經(jīng)上升至“官葉”,其他區(qū)域的荷葉則淪為“私葉”。
據(jù)介紹,當(dāng)時(shí)玄武湖的荷葉由湖民負(fù)責(zé),他們首先得向官方購買“采摘券”,才能取得下湖采葉的資格。不過,湖民所得利益極少,只能提取采葉總額的十分之二作為手工費(fèi),其余均得上交。玄武湖荷葉的這種“專賣權(quán)”直到1949年新中國成立才告終止。
上世紀(jì)五六十年代:用荷葉包鹵菜很清香
詹寧說,新中國成立后,玄武湖荷葉依然熱銷,由承包湖面的湖民負(fù)責(zé)采摘、銷售?!拔医衲晡迨畮讱q了,至今都記得小時(shí)候荷葉粥,還有打開荷葉包的鹽水鴨,真的很香——當(dāng)年荷葉用來包鹵菜和醬菜,像現(xiàn)在的塑料袋。”他笑著說:那時(shí)候的荷葉也很便宜,12張為一鋪,賣5分錢。