這是一本錯別字連篇的“制假筆記”，歪歪扭扭的字跡觸目驚心。只有初中學(xué)歷的制假者，在筆記本上記錄了利用雙氧水、工業(yè)堿等有害添加劑，發(fā)制、漂白百葉、茄參、毛肚等食品，協(xié)助老板非法獲取暴利的全過程。

“制假筆記”來自沈陽市針對食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為展開的“利劍”行動。

不久前，沈陽市公安局東山派出所根據(jù)半個月的摸排、暗訪，在沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn)搗毀了一家日銷售千余斤有毒、有害水發(fā)制品的黑加工點。在這起案件卷宗中，記者發(fā)現(xiàn)了工人張強(qiáng)（化名）的一本“制假筆記”，其中記錄了他一年兩個月制假生涯的技術(shù)要領(lǐng)和心得體會。

翻開“制假筆記”，展現(xiàn)了這位25歲年輕人一段被毒百葉染黑的貪婪、恐懼的人生。

一個人的黑作坊，日產(chǎn)千斤有毒食品

“要達(dá)到一級水發(fā)貨計師（技師）”、“勞動創(chuàng)造財富，目標(biāo)成就人生”、“先吃苦，后想福（享福）”這是張強(qiáng)“制假筆記”扉頁上的幾句話。

25歲的沈陽新民市人張強(qiáng)只有初中文化，16歲便開始在社會上打工，先后干過家具組裝工、電焊工和海鮮搬運(yùn)工。2010年初，他開始在這個水發(fā)制品加工點當(dāng)工人。