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月餅禁用27種食品添加劑 變“素顏”身價(jià)反漲20%
2011-08-08 19:07:58      來源:四川在線

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教你一招

如何選購優(yōu)質(zhì)月餅

選購月餅要看商標(biāo),買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的產(chǎn)品,還要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。鑒別月餅的質(zhì)量時(shí),首先看月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名,月餅面皮呈棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。

同時(shí)還要聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅?zāi)苌l(fā)一種特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。

來源:四川在線 編輯:于姝楠

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