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年會(huì)上的花樣年華

2013-01-17 10:27:57 來源:新聞晚報(bào)
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年會(huì)上的花樣年華

又到年尾,辛苦了一年的員工也總算能在年會(huì)上長舒一口氣,好好犒勞一下自己了。一場精彩的年會(huì)會(huì)為公司下一年的團(tuán)隊(duì)凝聚力起到不少正面的作用。會(huì)議宴會(huì)式的年會(huì)還是適宜安排在會(huì)議安排在酒店或者在預(yù)算允許的情況下盡可能選擇比較高雅的餐廳。由于不少公司的年會(huì)上都會(huì)有節(jié)目演出,因此無柱式宴會(huì)廳能容納更多的來賓且視野開闊無遮擋,這一元素如今已成為挑選會(huì)場的基本條件之一。

發(fā)現(xiàn)地:金鳳凰

關(guān)鍵詞:創(chuàng)意

金鳳凰是家本幫菜餐廳。古典的屏風(fēng)、雍容的吊燈、奢華的沙發(fā),精致的臺(tái)燈、瓷器、插花、營造出了三十年代的上海風(fēng)情,在如此精美和華貴的氛圍下用餐實(shí)在是一種享受。這里的金牌廚師更曾在阿拉伯酋長國、日本擔(dān)任過總廚。金鳳凰的海派美食不僅重現(xiàn)了老上海及江浙地區(qū)的傳統(tǒng)飲食風(fēng)味,還加入了各種時(shí)尚元素。

老上海熏魚作為冷菜熱做的典范是一定要點(diǎn)上一份的。熏魚醬汁鮮美,表皮脆而肉質(zhì)鮮嫩。老上海醬帶魚以制作的方法來醬帶魚,被醬過的帶魚,肉質(zhì)細(xì)膩一點(diǎn)也不松散。

蛋蛋酥酥的名字非??蓯?,不少人就是沖著這道菜來的。酥酥的,香香的,全蛋制品十分有營養(yǎng)。

跳舞的茄子是道很特別的菜。之所以稱為跳舞的茄子那時(shí)因?yàn)槿鲈谏厦娴哪爵~花,會(huì)隨著熱氣擺動(dòng),看起來茄子像是穿著裙子在翩翩起舞。茄子里面塞著鱖魚肉與蔬菜條,茄子的家常味漸弱,取而代之的是股精致勁兒,將本幫的濃油赤醬與日式木魚揉合成一體。

奢華的冬瓜菜如其名,有冬瓜作為主題,裝盤考究,湯汁濃郁,著色誘人,黃燦燦的,上面還放了金箔等,的確非常奢華,不忍下口,但難得是,雖然命名為奢華的冬瓜,這道菜的口感卻保留住了冬瓜的清新,鮮味在清淡間慢慢顯現(xiàn)出來。

編輯: 張少虎 標(biāo)簽: Blackmore 花樣年華 外灘 茄子 泰式

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