3月18日,河南省濟(jì)源市一家超市的工作人員在雙匯專柜前擺放非豬肉的制品,豬肉制品全部下架。河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬,有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后,引發(fā)廣泛關(guān)注。新華社記者 朱祥 攝

暴利誘惑下的“黑色鏈條”

經(jīng)公安機(jī)關(guān)審訊,“瘦肉精”案中的非法制售網(wǎng)絡(luò)基本查清為:加工源頭(劉某和奚某于湖北襄陽(yáng)合謀研制生產(chǎn))→主要銷售窩點(diǎn)(陳某和肖某)→次級(jí)分銷窩點(diǎn)(不法獸藥店主和生豬購(gòu)銷人)→“瘦肉精”使用者(生豬飼養(yǎng)戶)→加精豬流向地(屠宰點(diǎn)和肉制品加工廠)。

處于鏈條最頂端的劉某稱,出廠的鹽酸克倫特羅呈粉末狀,由于純度很高,被稱作原粉,出售價(jià)格一般為2000元/公斤,扣除原料、人力、廠房租金等成本后,每公斤還有600至700元的生產(chǎn)利潤(rùn)。

而主要銷售人員陳某和肖某“接貨”后,要么以4000元/公斤的價(jià)格轉(zhuǎn)手給下線人員,要么添加淀粉等物質(zhì)稀釋后,再以每公斤200多元的價(jià)格賣給下線銷售人員或者養(yǎng)殖戶。“轉(zhuǎn)手的次數(shù)越多,‘瘦肉精’的純度就會(huì)越低”,而每公斤的銷售利潤(rùn)也會(huì)從數(shù)千元到上萬(wàn)元不等?！霸卩嵵菔嘘惸车挠H戚家,現(xiàn)場(chǎng)查獲的未轉(zhuǎn)移現(xiàn)金就高達(dá)30多萬(wàn)元?！本饺藛T說(shuō)。

處于鏈條次末端的生豬養(yǎng)殖戶拿到稀釋后的“瘦肉精”,由于純度不同,價(jià)格也會(huì)從每公斤200元到300元不等。飼料中有了這樣的“添加物”,就能飼喂出高瘦肉率的生豬,以每頭生豬100公斤計(jì)算,每頭豬能多賺40到60元,對(duì)于每頭生豬80到100元的正常利潤(rùn)而言,算是一筆不小的額外收入。而為了迎合“挑肥揀瘦”的市場(chǎng)需求,屠宰點(diǎn)和肉制品加工廠也更愿意以微小的邊際收購(gòu)成本增加其收購(gòu)生豬的瘦肉率,從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)獲利上占得先機(jī)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,暴利誘惑使得地下“黑色產(chǎn)業(yè)”鏈條有了形成的可能,而為其變成現(xiàn)實(shí)提供可乘之機(jī)的,正是現(xiàn)有畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的漏洞。

“生豬產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),環(huán)節(jié)多,管理部門多,一個(gè)環(huán)節(jié)、一個(gè)具體事把不嚴(yán),就會(huì)出現(xiàn)漏洞?！焙幽鲜「笔￠L(zhǎng)劉滿倉(cāng)說(shuō),“加強(qiáng)‘源頭’管理,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖,健全質(zhì)量追溯系統(tǒng),加強(qiáng)全過(guò)程的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,才能杜絕‘瘦肉精’進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈,最大限度地保障人民群眾消費(fèi)安全。 ”