焦點三:生乳標(biāo)準遠低于發(fā)達國家?
回應(yīng):標(biāo)準只是推薦性的最低限度
在“歷史最好時期”引發(fā)爭議之前,就曾有一些消費者和媒體質(zhì)疑,中國的生乳標(biāo)準遠低于發(fā)達國家,甚至比歐盟和美國對于菌落數(shù)的標(biāo)準高出20倍。對于這一說法,宋昆岡也坦承,“中國這個標(biāo)準確實比較低。”
但是宋昆岡進一步解釋說,首先,這是一個推薦性的標(biāo)準,它只是一個最低的限度,但是不排除企業(yè)可以高于這個標(biāo)準生產(chǎn)。
第二,這個標(biāo)準和嬰兒配方奶粉的標(biāo)準并不產(chǎn)生必然的關(guān)系。因為首先企業(yè)可以尋找好的奶源;另外雖然它的水分高了,但是嬰兒配方奶粉它是干的。所以嬰兒配方奶粉和這個原料里的技術(shù)指標(biāo)低,沒有必然的關(guān)系,這是關(guān)于原料。另外,大宗原料,像乳清粉、乳清蛋白,這些都是進口的,我們國內(nèi)不生產(chǎn),全部從國外進口。并且在進口的時候,檢驗也是很嚴的。
第三部分就是微量成分,像礦物質(zhì)、維生素這些微量成分,有一大部分也是進口的,而且對這個微量成分國家管得很嚴,要有備案。
第三,企業(yè)的技術(shù)裝備條件,包括它的工藝水平,在2011年,按照新修訂的審查細則對企業(yè)重新進行審查,實際上這個技術(shù)的門坎提高了很多。包括企業(yè)的規(guī)模對它有一定的要求,達不到這個規(guī)模的不能發(fā)展。另外從技術(shù)裝備條件和檢驗手段來說,要求也是很高的。
焦點四:乳制品問題根源何在?
回應(yīng):主要是職業(yè)道德問題
自從三聚氰胺事件以后,國內(nèi)乳制品的質(zhì)量問題一直是大眾關(guān)注的焦點,然而關(guān)注并沒能杜絕事故的發(fā)生,有關(guān)乳制品質(zhì)量問題的報道屢見不鮮,出現(xiàn)這些問題的根源在哪兒呢?宋昆岡認為,主要還是職業(yè)道德問題。
宋昆岡首先介紹了奶粉的生產(chǎn)工藝,他說,雖然在中國它的歷史比較短,但它是一個傳統(tǒng)的食品。雖然奶粉就是把牛奶水分蒸發(fā)完,變成粉狀的。但是加工的過程不是我們想像的那么簡單。以前大家想奶粉營養(yǎng)比較差,蒸發(fā)嘛,把水分蒸發(fā)干就成了粉了。實際上不是這樣的,它的蒸發(fā)是在真空狀態(tài)下進行蒸發(fā)的,然后再進行干燥。實際上它對溫和的殺菌,溫和的蒸發(fā),我們叫它傳統(tǒng)的加工工藝。
那么問題是出在哪兒呢?宋昆岡說,就是職業(yè)道德問題。
他說:“如果是技術(shù)問題,一般不會出大問題。比如說有時候,特別是在加工奶粉的時候,有時候他掌握不太準,水分高了,潮了,我們叫潮粉。潮粉溶解度差一點,雜質(zhì)度高一點,這一般是屬于技術(shù)性的問題。如果是大的問題,那就是職業(yè)道德問題,比如三聚氰胺,這是屬于職業(yè)道德問題?!?/p>
宋昆岡認為,要加強職業(yè)道德教育,倡導(dǎo)企業(yè)誠信體系建設(shè),保障企業(yè)的誠信操作,這方面的工作是非常有益處的。
焦點五:洋奶粉比國產(chǎn)奶粉好?
回應(yīng):兩者標(biāo)準是相同的
三聚氰胺事件發(fā)生以后,有一種說法認為國外的洋奶粉比國內(nèi)的奶粉好,甚至引發(fā)了洋奶粉的搶購潮,對此,宋昆岡表示,洋奶粉與國產(chǎn)奶粉在標(biāo)準上是相同的。
“我們有句諺語,叫一朝被蛇咬十年怕井繩。”,宋昆岡認為,熱衷洋奶粉現(xiàn)象的出現(xiàn),主要還是由于國人對國產(chǎn)奶粉的信心不足。而實際上,現(xiàn)在進口到國內(nèi)市場上的嬰兒配方奶粉,它要執(zhí)行我們國家的標(biāo)準。也就說進口到中國市場上的嬰兒配方奶粉必須符合我們國家的標(biāo)準。而這個標(biāo)準的許多營養(yǎng)指標(biāo)是一個范圍指標(biāo),不是大于多少和小于多少,那么在這個范圍之內(nèi)的產(chǎn)品,它都是屬于合格產(chǎn)品。
“所以我想,進口品牌也好,或者國內(nèi)生產(chǎn)的奶粉也好,它執(zhí)行的是一個標(biāo)準。這個我要跟廣大消費者傳達一下?!彼卫鶑娬{(diào)說。
焦點六:“皮革奶”等事故為何頻發(fā)?
回應(yīng):很多事件與事實不符
談到此前備受關(guān)注的“皮革奶”等事件,宋昆岡顯得很無奈,“我聽到的也很多了,淡好多事不是實際情況?!?/p>
宋昆岡說:“我覺得這反應(yīng)出消費者的信心沒有恢復(fù),對產(chǎn)品的質(zhì)量有這么多質(zhì)疑,我覺得首先就是三聚氰胺給大家造成的影響太深刻的。其次就是這一兩年來,社會上流傳的一些不符合實際的情況,這個是很重要的方面?!?/p>
他舉例說,比如“激素奶”,這個后來經(jīng)過澄清了?!捌じ锬獭钡氖?,“皮鞋酸奶”的事,還有學(xué)生奶中毒的事,像這些事后來經(jīng)過調(diào)查都澄清了。但是澄清之后仍然在社會、在媒體流傳。實際上聽到這些話以后,消費者是很害怕的,所以我覺得目前消費者消費信心沒有恢復(fù)得很好,這也是一個原因。
“我覺得對于這些已經(jīng)澄清了的不符合事實的情況,以后就不要再流傳了。”宋昆岡說。