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中國餐飲浪費(fèi)自助餐廳成重災(zāi)區(qū)

2013-01-31 10:25:41 來源:人民網(wǎng)
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據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道,餐桌上杯盤狼藉,滿桌剩飯剩菜,很多人已經(jīng)對中國式“剩宴”司空見慣。不論是高校食堂還是各類餐館、飯店,每天產(chǎn)生的餐廚垃圾中不乏好的食物,餐飲浪費(fèi)觸目驚心、發(fā)人深省。

午飯時間,記者來到了青島云霄路上的一家自助餐廳。餐廳經(jīng)理說,取餐的地方雖然寫著“勤拿少取、避免浪費(fèi)”的標(biāo)語,但很多客人還是往往過高估計(jì)了自己的食量。記者在一個剛剛撤下的餐桌上看到,剩下不少東西,有2整盤子菜,有水果,面包,還有沒有動過的一碗粥。服務(wù)員一邊收拾,一邊對記者說,每次倒掉這些好菜,他心理都很難受,他來自農(nóng)村,家人有些人一輩子都不一定能吃上這些菜。

記者又走訪了其他一些餐館,負(fù)責(zé)人表示浪費(fèi)飯菜嚴(yán)重的一般有兩類,一種是很多人聚餐,像婚宴、公務(wù)宴請和商務(wù)宴請,大家往往互相勸酒,飯菜反倒吃的很少;另一種就是情侶前來用餐,為了撐面子。青島一家中型餐廳的總經(jīng)理告訴記者,最多的時候,他們一天能倒掉6、7桶的剩菜剩飯,一桶就有200多升。根據(jù)他多年的觀察,剩了飯菜能主動打包的客人,不到30%。

目前,青島餐廚垃圾的回收利用率不算高,剩菜剩飯大都是白白浪費(fèi)掉了。(青島臺記者雷蕾)

 
 
 

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