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太原:豬肉價(jià)格漲幅超兩成 肉價(jià)達(dá)近兩年來(lái)最高點(diǎn)
2011-07-11 11:03:55      來(lái)源:山西視聽(tīng)網(wǎng)

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豬肉可以說(shuō)是每一個(gè)家庭餐桌上不可或缺的菜肴,豬肉價(jià)格也一直是百姓生活中倍受關(guān)注的話題,一般每年的4月到7月期間是豬肉消費(fèi)的淡季,價(jià)格也相對(duì)比較低,但是今年豬肉市場(chǎng)卻出現(xiàn)了淡季價(jià)格不降反升的態(tài)勢(shì)。進(jìn)入6月中旬,全國(guó)34個(gè)大中城市生豬的平均出欄價(jià)格達(dá)到了每公斤17.62元,比上年同期上漲了79.2%。隨著全國(guó)豬肉價(jià)格的一路走高,我省各地豬肉價(jià)格的漲幅均超過(guò)了20%,肉價(jià)已經(jīng)爬上了近兩年來(lái)的最高點(diǎn),那么今年豬肉價(jià)格為什么會(huì)逆勢(shì)飛漲?這次漲價(jià)是否會(huì)一直持續(xù)下去?近日記者在太原市場(chǎng)進(jìn)行了走訪調(diào)查。

7月2日上午,在太原市康達(dá)市場(chǎng)的肉攤前,說(shuō)起眼下的豬肉價(jià)格,市民張女士是一陣感嘆。記者在這家市場(chǎng)里看到,當(dāng)天,所有豬肉的零售價(jià)格都是每斤15元,排骨每斤16到17元,看著這么高的肉價(jià),準(zhǔn)備買肉的張女士有些左右為難,而肉攤的老板也對(duì)當(dāng)下的肉價(jià)發(fā)起了牢騷。這位老板告訴記者,今年4月底前豬肉的零售價(jià)格每斤還不到10元,進(jìn)入五六月份之后,豬肉的批發(fā)價(jià)開(kāi)始明顯上漲,而且上漲的速度讓他們這些做零售生意的商販們也有些招架不住了。

事實(shí)上,豬肉價(jià)格的上漲不僅僅只出現(xiàn)在街頭的個(gè)體肉攤,7月3日,在位于千峰南路的美特好超市里,記者看到標(biāo)牌價(jià)格上寫著“精瘦肉每斤16.9元,五花肉每斤16.8元,下五花肉每斤21元”。采訪中記者了解到,目前在省城的超市里部分豬肉價(jià)格的漲幅雖然低于市面肉攤上的價(jià)格漲幅,但是像里脊、腰柳等一些精品部位的肉價(jià)卻比市面上高出許多。

在省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行處,負(fù)責(zé)主要生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行分析的張殿華副處長(zhǎng)這樣告訴記者。張殿華副處長(zhǎng)介紹說(shuō),這輪豬肉價(jià)格上漲是從2010年下半年開(kāi)始的,當(dāng)時(shí)的漲幅雖然不大,但是持續(xù)的時(shí)間卻比以往長(zhǎng)了很多,特別是在進(jìn)入今年夏季以來(lái),本應(yīng)是豬肉的消費(fèi)淡季結(jié)果卻出現(xiàn)了淡季不淡,豬肉價(jià)格不降反漲,而且漲幅創(chuàng)造了近年來(lái)最高位的新態(tài)勢(shì)。

在采訪中記者了解到,因?yàn)樨i肉價(jià)格的居高不下,造成了豬肉市場(chǎng)的銷量出現(xiàn)了明顯的下降,在商家和消費(fèi)者都在喊“緊”的同時(shí),批發(fā)市場(chǎng)的生豬供應(yīng)同樣出現(xiàn)了緊張局面,而這正是此次豬肉價(jià)格漲價(jià)的主要原因之一。

據(jù)了解,目前太原市每天平均消費(fèi)生豬產(chǎn)品達(dá)100多噸,也就是說(shuō)每天需要屠宰生豬1400多頭才能滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求,在以往市場(chǎng)供應(yīng)的主要來(lái)源由外地冷鮮肉與本地鮮豬肉構(gòu)成,外地冷鮮肉來(lái)自北京、河南、河北等地,本地鮮豬肉來(lái)自本地定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和市肉聯(lián)廠,設(shè)立在肉聯(lián)廠的太原市豬肉定點(diǎn)檢疫所相關(guān)人員告訴記者,從6月份開(kāi)始,這里的生豬屠宰量就開(kāi)始明顯下降。

在采訪中記者了解到,目前,我省豬肉市場(chǎng)價(jià)格雖然漲幅不小,但是和外省的一些城市相比,還處在一個(gè)較低的水平。今年一季度,我省生豬存欄171.2萬(wàn)頭,同比下降了1.3%,而截止到今年5月底,全國(guó)生豬存欄43370萬(wàn)頭,較年初減少了7.53%,存欄的下降直接導(dǎo)致了市場(chǎng)的供應(yīng)不足,因此,豬肉價(jià)格的上漲也就在所難免。

豬肉價(jià)格上漲的主要原因之一是存欄不足,那么今年為什么會(huì)出現(xiàn)豬源不足的情況?相關(guān)部門又將如何合理調(diào)控物價(jià)?

每年的4月到7月都是豬肉消費(fèi)的淡季,但是今年的豬肉市場(chǎng)卻出現(xiàn)了淡季價(jià)格不降反升的態(tài)勢(shì),到現(xiàn)在,我省各地的豬肉價(jià)格漲幅均超過(guò)了20%。在昨天的節(jié)目當(dāng)中,我們已經(jīng)了解到,豬肉逆勢(shì)漲價(jià)其中一個(gè)很重要的原因就是由于豬源不足,那么今年又是為什么會(huì)出現(xiàn)豬源不足的情況呢?相關(guān)部門又將會(huì)如何應(yīng)對(duì)?我們繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。

為了進(jìn)一步了解豬源緊張的真實(shí)原因,記者來(lái)到了晉源區(qū)趙家山村的村辦養(yǎng)豬場(chǎng),這是太原市一家規(guī)模較大的養(yǎng)豬場(chǎng),目前存欄數(shù)量有5000多頭。村支書(shū)王明生告訴記者,從2007年養(yǎng)豬場(chǎng)建成至今,他一直都在參與管理。

王明生介紹,辦養(yǎng)豬場(chǎng)一方面技術(shù)要跟上,另一方面還要承受飼料價(jià)格不斷上漲的壓力,而在生豬養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中,飼料約占養(yǎng)殖成本的60%左右,一頭生豬漲到110公斤成本將近1000元,現(xiàn)在的飼料價(jià)格比2010年初期上漲了近50%,養(yǎng)殖成本也相應(yīng)增加,好在豬肉價(jià)格出現(xiàn)了上漲,這讓他大大地松了一口氣,否則像他們這樣規(guī)模的豬場(chǎng)同樣也會(huì)吃不消。

采訪中記者了解到,被豬肉價(jià)格拖垮的主要是一些零散養(yǎng)殖戶,現(xiàn)在在太原市周邊小規(guī)模的養(yǎng)豬戶已經(jīng)很難見(jiàn)到。相關(guān)人士認(rèn)為,去年豬肉價(jià)格的低迷使不少養(yǎng)殖戶在今年缺乏增欄的積極性。另外,糧食價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致了豬飼料價(jià)格的全面上揚(yáng)和養(yǎng)殖成本的增加。如此一來(lái),導(dǎo)致的直接后果就是眼下豬肉價(jià)格的大幅度上漲。

那么,目前居高不下的豬肉價(jià)格何時(shí)能夠降下來(lái)?短期內(nèi)的豬肉價(jià)格又會(huì)有什么變化?相關(guān)部門又將如何合理調(diào)控物價(jià)呢?

相關(guān)專家認(rèn)為,按照豬肉價(jià)格的走勢(shì)規(guī)律,五六月份是豬肉消費(fèi)的淡季,按照常理價(jià)格會(huì)有所下滑。一直到八月份才會(huì)再次走入上漲通道,但是今年漲價(jià)的起點(diǎn)提前了兩個(gè)月,因此短期內(nèi)下跌的可能性不大,不過(guò)隨著豬肉價(jià)格的攀高,在一定程度上會(huì)遏制部分消費(fèi),同時(shí)養(yǎng)殖戶也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情增加養(yǎng)畜量,這樣供需達(dá)到一定的平衡之后肉價(jià)就會(huì)有可能下降。在采訪當(dāng)中不少消費(fèi)者希望政府部門能夠出臺(tái)相應(yīng)的政策,盡快遏制豬肉價(jià)格的上漲。

張殿華副處長(zhǎng)認(rèn)為,雖然今年豬肉實(shí)際價(jià)格較去年同期有一定程度的上漲,但是經(jīng)過(guò)2010年豬肉價(jià)格的過(guò)度下跌,目前市場(chǎng)上肉類產(chǎn)品的底價(jià)仍然會(huì)在合理的漲價(jià)區(qū)間之內(nèi),屬于恢復(fù)性上漲。其次,過(guò)度的行政干預(yù)很可能會(huì)扭曲市場(chǎng)信息,向市場(chǎng)傳遞不良信號(hào),所以說(shuō)在全國(guó)范圍內(nèi)豬肉價(jià)格上漲的影響下,我省目前主要還是依靠市場(chǎng)自身的調(diào)控能力,同時(shí)政府相應(yīng)部門應(yīng)大力度落實(shí)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策,保護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

專家介紹,多少年來(lái)我國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)形成了一個(gè)不太正常的輪回,價(jià)格高的時(shí)候大家蜂擁入市,價(jià)格低的時(shí)候又紛紛離場(chǎng)。在今年的這輪價(jià)格波動(dòng)中,豬肉價(jià)格已經(jīng)逐步走出了連續(xù)虧損的陰影,養(yǎng)豬戶的積極性也會(huì)由此再度被調(diào)動(dòng)起來(lái),但請(qǐng)大家一定不要盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,避免重蹈覆轍。

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