最好的西湖龍井茶究竟是哪種

昨天(7日)，今年的西湖龍井茶開始真正進(jìn)入大量采摘期，現(xiàn)在采的都是西湖龍井群體種，也就是最正宗的西湖龍井茶。

群體種的龍井，是灌木型的中小葉品種，原生地在獅峰山一帶，現(xiàn)在種植區(qū)僅限西湖產(chǎn)區(qū)，是珍貴的茶樹良種。

從品種來說，最普通的早茶品種是烏牛早和龍井43，烏牛早是外來品種，龍井43是中國農(nóng)科院從龍井群體種中通過單株選育育成的，通俗地說，就是扦插出來的。味道上，群體種的茶葉香味比龍井43更濃一些，湯色也更鮮亮。

再來說明前和明后，一般來說，大家都習(xí)慣以清明節(jié)氣作為區(qū)分西湖龍井茶優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。就香氣和滋味來說，谷雨前的群體種西湖龍井的香氣和滋味，可能都比明前茶更好一些。

簡單來說，喜歡淡的，可以選擇明前茶。喜歡濃的、茶味足的，最好是選擇清明之后、谷雨之前的群體種西湖龍井，近期產(chǎn)的西湖龍井群體種價(jià)格大概在2000元一斤。

中國茶葉研究所對(duì)龍井群體種資源做過實(shí)地調(diào)查，龍井群體種一共有3460畝，占西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)群體種的70%。其中，龍井村有茶地784畝，群體種占97%，滿覺隴村茶地703畝，群體種數(shù)量占85%。

群體種資源相對(duì)集中的龍井村，和滿覺隴村的馬兒山區(qū)率先重點(diǎn)保護(hù)，劃定了龍井群體種原生境保護(hù)區(qū)，繪制保護(hù)規(guī)劃圖案，統(tǒng)一設(shè)置了保護(hù)標(biāo)牌和界樁。

來源：都市快報(bào)  編輯：張少虎 鄧京荊