肌肉和關(guān)節(jié):橄欖油
其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物,可以保護(hù)肌肉和關(guān)節(jié)不受破壞。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員張堅(jiān)建議,多酚類物質(zhì)高溫下易被破壞,所以,用橄欖油涼拌菜更能保持其營(yíng)養(yǎng)。
心臟:蘆筍
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸,這是一種能夠引起發(fā)炎的氨基酸,會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。吃蘆筍的同時(shí)也攝入了有益心臟的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如鉀。挑選蘆筍時(shí),頭堅(jiān)硬密實(shí)、根部切口不干不蔫、莖部一彎就斷的較好。
骨骼:巧克力
巧克力富含鎂元素。大量補(bǔ)充鎂能增強(qiáng)骨密度,每天吃30克黑巧克力,就能保持全身的骨骼健康。
腸胃:豆豉
高纖維食物有助于保護(hù)胃部,改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料,經(jīng)發(fā)酵制成,含益生菌,能夠改善消化功能。所以,做菜不妨加點(diǎn)豆豉。