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中國古代的十大宮廷貢酒

[ 2006-12-22 09:47 ]

 

6、羊羔美酒

羊羔美酒配方獨(dú)特,用料考究,選用優(yōu)質(zhì)黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成,酒業(yè)呈琥珀色,酒度17度,融酯香、奶香、果香、藥香于一體,酸甜適度,風(fēng)格獨(dú)特,具有滋陰潤肺,增補(bǔ)元?dú),壯腰益腎,開胃健脾,養(yǎng)肝明目及烏發(fā)美容之功效。

三國時(shí)諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍,在《空城計(jì)》中,當(dāng)司馬懿兵臨城下時(shí),諸葛亮在城樓上唱到:“大開城門將您迎,我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”唐代羊羔美酒作為貢品進(jìn)入宮廷,供皇帝享用,唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時(shí),從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀,貴妃醉酒后,翩翩起舞,跳起了“霓裳羽衣舞”,玄宗酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時(shí),揮筆寫下了“試開云夢羊羔酒,快瀉錢唐藥王船”的精美詩句,明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在名著《本草綱目》中記載:“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補(bǔ)元?dú)狻钡淖萄a(bǔ)保健用品;清朝學(xué)者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產(chǎn),并將羊羔美酒列為當(dāng)時(shí)55種名酒之量。

7、杏花村汾酒

據(jù)《北齊書》記載,杏花村汾酒在1500年前的南北朝時(shí)期就已經(jīng)成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名,婦孺皆知。《唐國史補(bǔ)》、北宋朱翼中的《北山酒經(jīng)》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關(guān)于杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀(jì)初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢蔀槲覈褡骞I(yè)的優(yōu)秀代表。

8、五加皮酒

五加皮酒,堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成,關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說。

來這歌中含有十二種中藥,便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌,將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時(shí)期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載,“魯定公母單服五加皮酒,以致不死”。

9、菊花酒

據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載,漢高祖時(shí),宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載,“九月九日……,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié),需飲菊花酒的開始。

溥杰先生曾為菊花白酒賦詩:“媲蓮花白,蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世,藥估慶延齡。醇肇新風(fēng)味,方傳舊禁廷。長征攜作伴,躍進(jìn)莫須停!睘樯徎ò拙祁}詩為:“釀美醇凝露,香幽遠(yuǎn)益精,秘方傳禁苑,壽世歸聞名!

10、“同盛金”燒酒

1996年6月9日,一項(xiàng)令人驚嘆的考古發(fā)現(xiàn)在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時(shí),偶然在地下80厘米處發(fā)現(xiàn)了四個(gè)木制的酒海(古代酒的容器),酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構(gòu)筑,長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內(nèi)裱糊以約1500層、內(nèi)蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字,澇文書寫大清道光乙已年同盛金、大清國等字樣。通過這些記載及其他遺跡、文物考古專家確認(rèn)這是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的,這些酒不僅命長,而且十分好喝。

燒酒屬陳香型,色微黃,酒精度53%,理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由于是貢酒,它用鹿血蘸宣紙封存,150多年的浸泡使鹿血滲入酒中,功效了得。

據(jù)遼寧省考古研究所和中國食品工藝協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)反復(fù)考證后認(rèn)為:這批清朝貢酒是世界上穴藏時(shí)間最長的白酒,它和盛酒器皿木酒海的發(fā)現(xiàn),對中國酒文化的研究具有極其重要的價(jià)值。

編輯:曉棠 來源:搜狐社區(qū)


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