中國食品比美國更合格

7月18日，新西蘭議會對中國出口食品安全問題展開辯論。辯論中，工黨政府負(fù)責(zé)食品安全的部長安耐特?金指出，目前，中國政府非常重視其國內(nèi)食品安全問題，“世界衛(wèi)生組織的報告也聲明，他們沒有將中國列為食品安全問題重點關(guān)注國家。食品安全問題在發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家都存在。到目前為止，新西蘭食品安全局一系列的檢測程序中，還沒有發(fā)現(xiàn)中國出口到新西蘭的食品殘留物超標(biāo)?！?/p>

7月20日，日本厚生勞動省公布的《2006年度進(jìn)口食品監(jiān)控統(tǒng)計報告》，成為各個國家出口食品安全性的最佳注腳。報告指出，雖然對中國食品的抽檢率最高，但是中國食品的抽檢合格率達(dá)到99.42%，0.58%的不合格率則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國、歐洲——美國出口到日本的食品，不合格率為1.31%，歐洲為0.62%。

美國的食品加工企業(yè)出口到中國的食品，安全問題屢見不鮮。中國質(zhì)檢總局7月13日發(fā)布公告說，從美國進(jìn)口到中國的肉制品的檢驗中，發(fā)現(xiàn)了致病的沙門氏菌污染、飼料添加劑和禁用獸藥等，禁停這些肉制品在中國的銷售，7家美國企業(yè)因此上了黑名單。

今年6月，深圳檢驗檢疫局從美國進(jìn)口的一批凍雞肉產(chǎn)品中檢出克球酚超標(biāo)；某美國供貨商輸華的柳橙果肉和特級杏脯中，被檢出細(xì)菌總數(shù)、霉菌和二氧化硫含量超標(biāo)；廣東出入境檢驗檢疫局對一柜來自美國的開心果仁進(jìn)行查驗時，發(fā)現(xiàn)部分開心果已經(jīng)腐爛變質(zhì)，同時還截獲了有害生物臺灣乳白蟻。

7月，美輸華的某飲料被檢出添加劑“誘惑紅”超標(biāo)，相關(guān)產(chǎn)品已做退貨處理。

前FDA資深官員卡爾?尼爾森認(rèn)為，個別產(chǎn)品質(zhì)量不佳不是一個國家的問題，而是經(jīng)濟全球化的一個必然結(jié)果。全球化促使商家尋找最便宜的商品，進(jìn)口商要壓低商品價格，而出口商為了獲取訂單，會拼命壓縮成本；一旦監(jiān)管出現(xiàn)漏洞，某些唯利是圖的出口商就會偷工減料以降低成本，這就為食品安全帶來隱患。

美國政府也一度受到美國本土食品安全的困擾，據(jù)FDA官方網(wǎng)站公布的數(shù)字，美國由食品傳染的疾?。ㄊ吃葱约膊。┟磕暧绊懙?50萬至3300萬美國人，這一惡劣情況促使克林頓政府于1997年發(fā)起“食品安全運動”，以遏制食源性疾病的蔓延。

食品安全不可能零風(fēng)險

陳君石院士指出：“衛(wèi)生部連續(xù)15年在全國30個省市每年一次對市場食品進(jìn)行抽檢，用國家標(biāo)準(zhǔn)來衡量，15年以前的食品合格率，大概只有百分之五六十，而現(xiàn)在達(dá)到了百分之九十?！?/p>

最近有關(guān)部門對食品進(jìn)行的國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，一些重要的產(chǎn)品，如米、面、油等日常生活必不可少的產(chǎn)品，合格率已經(jīng)達(dá)到91.5%，一些果汁產(chǎn)品的合格率達(dá)到了97.5%。出口食品的合格率更高，今年上半年出口到美國、歐盟、日本的食品合格率分別達(dá)到了99.1%、99.8%和99.8%。

國家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長李元平認(rèn)為：“任何事情都不可能是零風(fēng)險，同樣，食品也不可能百分之百合格。一批食品不合格，不能說所有的中國食品都不安全?！?/p>

“中國的食品安全管理越來越嚴(yán)格，而且食品的質(zhì)量比過去提高得不是一星半點，尤其是2004年食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度施行后?！敝袊细裨u定國家認(rèn)可委員會工作人員余宗喬說。

食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度就是為了保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些大的食品加工企業(yè)，如“康師傅”，不僅注重食品安全本身，他們對行業(yè)內(nèi)各種標(biāo)準(zhǔn)的變化也時刻給予積極關(guān)注。按照業(yè)內(nèi)的規(guī)矩，各種標(biāo)準(zhǔn)每隔5年要進(jìn)行重新確認(rèn)或修訂，每次大企業(yè)參與其中的熱情都非常高。

“1963年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織設(shè)立的食品標(biāo)準(zhǔn)委員會大力發(fā)展和制定世界食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以此保護(hù)全世界公眾健康。目前中國食品行業(yè)在制定各項標(biāo)準(zhǔn)時，都在參照這一標(biāo)準(zhǔn)?！庇嘧趩陶f。