元宵節(jié)7款“吉祥菜”
三色健康餃子
材料:面粉,黑米漿,菠菜泥,胡蘿卜泥,鹽,雞蛋,番茄,姜,蔥,鹽
做法:
1、 黑米前一天晚上泡上。
2、 要做的時候,用料理機打成米漿。
3、 胡蘿卜、菠菜加適量水打成泥,渣也要的哈。
4、 面粉中放少許鹽,將三種漿汁拌入面粉中,先用筷子攪拌成片狀。
5、 揉成面團。
6、 醒30分鐘左右。
7、 番茄去皮。
8、 番茄切小塊,蔥姜切末,待用。
9、 雞蛋打散,放少許鹽,鍋中放油(多一些),煎好的雞蛋連油一塊兒盛出(雞蛋嫩一點,用鍋鏟弄成小塊兒)。
10、 拌入番茄和蔥姜。 (等面醒,全部準備好了,餃子開包之前可以再加少許鹽跟白糖,防止番茄出水。)
11、三個醒好的面團,分別搓成長條,撒少許干面粉,搟皮,包餃子,蒸籠中排好,開水上鍋蒸一刻鐘左右即可