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聯(lián)合國(guó)呼吁多吃昆蟲解決饑餓難題 稱千余種昆蟲可食

2013-05-14 11:12:29 來源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)
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聯(lián)合國(guó)呼吁多吃昆蟲解決饑餓難題 稱千余種昆蟲可食
目前全球有20億人食用昆蟲。

據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》5月13日?qǐng)?bào)道,聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO)當(dāng)天在其羅馬總部發(fā)布了一份長(zhǎng)達(dá)200頁的報(bào)告,呼吁餐廳、廚師和美食作家推廣昆蟲食用,以解決饑餓和全球變暖難題。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在報(bào)告里說:“昆蟲到處都是,它們繁殖得極快?!焙腿忸?、魚類相比,昆蟲能提供更高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,昆蟲還可能富含銅、鐵、鎂、錳、磷,硒和鋅元素?!皩?duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的兒童來說,昆蟲是特別重要的補(bǔ)充食品?!?/p>

昆蟲從吃進(jìn)飼料到長(zhǎng)出食用肉的效率比牛高出4倍,也就意味著,昆蟲作為食物,更加廉價(jià)易得。其排放物也相對(duì)較少,對(duì)環(huán)境更為友好。

該報(bào)告列舉了約1000種可食用昆蟲。據(jù)糧農(nóng)組織和荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開展的研究顯示,人們消費(fèi)的最多的昆蟲是甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。目前,全球有20多億人把昆蟲作為輔助性食品,食用昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。糧農(nóng)組織承認(rèn),西方社會(huì)仍對(duì)昆蟲持偏見,這是昆蟲成為西方國(guó)家菜肴的主要障礙。

(來源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 歐葉 編輯:小唐)

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