XIN美食 > 香茗茶道


版納云茶源 南諾古茶樹
2011-11-10 10:57:37

打印文章 發(fā)送給好友
XIN 美食

版納云茶源 南諾古茶樹

民族風(fēng)情

攸樂山寨主要展示基諾族的民風(fēng)民俗和茶文化?;Z族世代生活在古六大茶山之一的“攸樂山”,植茶、種茶歷史悠久。每年春茶吐芽的時(shí)候,基諾族要舉行隆重的祭茶樹活動(dòng)。攸樂茶肴、茶道,品味獨(dú)特?;Z族小姑娘特地為我們展示了火燒茶獨(dú)特的制作方法:把剛采摘的新鮮茶葉裝入火罐烘烤,經(jīng)過火罐燒制的茶水,清香撲鼻,飲之微有苦澀味。在這里,我們還了解到基諾族風(fēng)味獨(dú)特、做工講究的涼拌茶的制作方法:把鮮茶葉進(jìn)行加工,拌入鹽、辣椒等調(diào)料用開水沖泡飲之;也可把鮮葉舂細(xì),加入佐料,吃之別有風(fēng)味。在基諾山寨大公房,我們?cè)谝患Z族日常生活、生產(chǎn)用具目前駐足,切身感受到了這個(gè)新中國(guó)最后一個(gè)被確認(rèn)的單一少數(shù)民族,從原始社會(huì)一步跨越到社會(huì)主義社會(huì),經(jīng)濟(jì)社會(huì)所發(fā)生的翻天覆地的變化。

革登山寨展示的哈尼族的茶文化可謂豐富多彩。對(duì)哈尼族的支系愛尼人來(lái)說(shuō),茶不緊緊是一種飲品,它還是一種圖騰,被奉為“圣物”,每年的“洪西節(jié)”都要舉行隆重的茶祖祭祀活動(dòng),在活動(dòng)中要唱茶歌、跳茶舞、喝新茶,愛尼小伙還可以茶為媒向姑娘表達(dá)愛慕之情。在山寨里我們看到,愛尼“土鍋茶”的制作方法類似基諾族的火燒茶。只見愛尼姑娘用自制的土鍋把普洱茶烤得焦香撲鼻,然后用滾開的山泉水沖入土鍋和茶葉一起煮沸,待水發(fā)出“噼噼啪啪”的爆響,香氣彌漫后,將茶水裝入用竹子制的茶盅內(nèi),飲之苦中有甘,回味無(wú)窮。在半坡寨、竹林寨里,聚居著一代又一代哈尼族人。他們的起居習(xí)慣、飲食生活等民族風(fēng)情很是獨(dú)特??粗麄儼巡烧貋?lái)的茶葉用生火殺青,用力均勻地按順時(shí)針揉茶,很有大師風(fēng)范。用一芽一葉的嫩芽葉制成的南糯白毫茶,甘醇香濃,越喝越迷戀。

倚邦山寨則置身在一片嫩綠的茶園之中,是按照西雙版納古六大茶山之一的倚邦茶山來(lái)命名的。倚邦山寨里陳列著炒茶用的鍋灶、傳統(tǒng)的制茶工具,還專門設(shè)有獨(dú)立的采茶區(qū)供游客采茶體驗(yàn),建有茶葉手工制坊,供游客把自己采摘的茶葉親自進(jìn)行制作。聽說(shuō)可以自己采茶制茶,我們一行人立刻背起背蘿,在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下到茶園里采來(lái)茶葉,在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行殺青、揉捻、曬干、壓餅。大概20分鐘的時(shí)間,一餅茶就制作好了。自己動(dòng)手采茶、制茶,真是其樂無(wú)窮。


更多關(guān)于 茶樹 茶馬古道 茶葉 傣家風(fēng)味 易武 AAAA 山茶科 餅茶 版納 古道  的新聞

   

精品无码久久久久久尤物,99视频这有这里有精品,国产UU精品无码视频,女同精品一区二区网站