
袋子里紅白夾雜的是羊肉卷,塑料盒里紅白分明的是鴨肉卷。
一斤羊肉卷才要10元,甚至還有比這更便宜的,可目前市場(chǎng)上的羊肉大都是20元一斤!廉價(jià)羊肉卷為啥敢賣(mài)這么便宜?記者走訪了一些經(jīng)營(yíng)牛羊肉的商戶后發(fā)現(xiàn),一些商戶用廉價(jià)鴨肉做成羊肉卷出售,“用鴨肉摻上羊油做羊肉卷已經(jīng)成了市場(chǎng)公開(kāi)的秘密,凡是那些特別便宜的羊肉卷,大都有問(wèn)題?!币簧虘粝蛴浾咄嘎?。
[投訴]
羊肉卷為啥沒(méi)羊肉味?
“前些天買(mǎi)了一些羊肉卷吃火鍋,但吃起來(lái)沒(méi)一點(diǎn)羊膻味,會(huì)不會(huì)是假的呀?”前天早上,鄭州市民孟先生告訴記者,一到天冷的時(shí)候,他們家就喜歡吃火鍋。上周三,他到北環(huán)和文化路交叉口附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí),在路邊看到一個(gè)賣(mài)羊肉卷的小販,小販的羊肉卷是用機(jī)器現(xiàn)切的,看著非常新鮮。
孟先生說(shuō):“我一問(wèn)價(jià)錢(qián),一斤羊肉卷才10元錢(qián),真是非常便宜。想著便宜,我一下子買(mǎi)了四五斤。當(dāng)天晚上我們家就用這些羊肉卷吃火鍋。羊肉卷在滾水中涮過(guò)后覺(jué)得肉質(zhì)很細(xì)嫩,但吃起來(lái)沒(méi)一點(diǎn)羊肉的膻味和那種特有的香味,吃起來(lái)有點(diǎn)腥,越吃越覺(jué)得不是羊肉。我問(wèn)了媳婦和孩子,他們也覺(jué)得吃著不像羊肉,但我們又看不出這是什么肉?!?/p>
無(wú)獨(dú)有偶,家住北環(huán)陳寨村的李先生也曾吃到過(guò)這種沒(méi)有羊肉味的羊肉卷。李先生說(shuō),前段時(shí)間,他在村里吃過(guò)一次小火鍋,“非常便宜,不要鍋底錢(qián),一斤羊肉卷才要12元錢(qián)??沙云饋?lái)沒(méi)羊肉味,和我以前在一些高檔的涮鍋店吃的羊肉卷截然不同。我當(dāng)時(shí)就懷疑羊肉卷有問(wèn)題,可老板說(shuō)這是羔羊肉,膻味輕。”
記者注意到,凡是吃著沒(méi)羊肉味的羊肉卷,都有一個(gè)共同特點(diǎn):價(jià)格特別便宜。昨日上午,記者在鄭州市岳寨等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),羊肉的價(jià)格高達(dá)20多元一斤,這些經(jīng)過(guò)加工的羊肉卷,為啥比羊肉的價(jià)格低這么多呢?都有哪些地方在銷售這些廉價(jià)羊肉卷呢?
記者先后在位于北環(huán)的陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和鄭州水產(chǎn)大世界走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),不少出售羊肉卷的商戶都有這種廉價(jià)羊肉卷,最便宜的一家批發(fā)價(jià)竟然低達(dá)4元多一斤。
[調(diào)查一]
鴨肉造的“羊肉卷”吃不出來(lái)?
既然羊肉價(jià)格這么貴,商販為何如此“賤賣(mài)”羊肉卷?記者分別以市民和火鍋店老板的身份對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。前天下午,記者來(lái)到陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)門(mén)口一經(jīng)營(yíng)羊肉的商鋪前,由于天色已晚,這家羊肉鋪已經(jīng)關(guān)門(mén)。按照其門(mén)口招牌上的聯(lián)系電話,記者撥通了老板的手機(jī)號(hào)。
當(dāng)記者說(shuō)自己在都市村莊的飯店里準(zhǔn)備上一些小火鍋,想要一些羊肉卷時(shí),他問(wèn)記者要一般的還是好的。當(dāng)記者說(shuō)一般的時(shí),他說(shuō)10元一斤。
當(dāng)記者問(wèn)吃著咋樣時(shí),他說(shuō):“可多火鍋店都是用這種貨。”
記者問(wèn):“你這不都是鴨肉弄的嗎?原材料便宜得很,能不能再便宜一點(diǎn)?”
店老板說(shuō):“現(xiàn)在物價(jià)都漲了,你問(wèn)問(wèn)鴨肉比去年漲多少?一噸比去年快貴2000元啦。”
當(dāng)記者說(shuō)以前買(mǎi)的這種羊肉卷都有腥味、能吃出來(lái)時(shí),店老板說(shuō)他的羊肉卷味道肯定可以,吃不出別的味道:“你明天上午來(lái)我這里看看,先拿點(diǎn)吃吃試試?!?/p>
隨后,記者又來(lái)到位于附近的一家大型超市,當(dāng)記者問(wèn)有沒(méi)有羊肉卷時(shí),一個(gè)小伙子笑著說(shuō):“沒(méi)有了,你還是吃羊肉吧,回去自己切成片多好?!?/p>
記者說(shuō):“我印象中你們這里以前有賣(mài)羊肉卷的啊?!?/p>
小伙子笑著說(shuō):“羊肉卷有的不純。以前這里有賣(mài)的,現(xiàn)在已經(jīng)撤了,被攆走了。羊肉卷里面有摻大肉的,你想想這么便宜的羊肉卷會(huì)好嗎?”
當(dāng)記者想再詳細(xì)問(wèn)情況時(shí),旁邊的一個(gè)女孩暗示他別多說(shuō)。
“你要是自己在家吃清湯火鍋,慢慢品,假的羊肉卷還是能吃出來(lái)的,但在火鍋店吃,一般都吃不出來(lái)?!痹诨疱伒戤?dāng)過(guò)服務(wù)員的朱先生告訴記者,“假羊肉卷在制作過(guò)程中就摻有羊油或具有羊肉味的香精,有的還在鴨肉中加一些色素讓顏色更好看?;疱伒暝谑褂眠@種羊肉卷時(shí),為了增加羊肉的味道,也會(huì)在火鍋里放點(diǎn)羊油,不管啥肉,在里面一涮出來(lái)就有羊肉味了。使用這種假羊肉卷的火鍋店,都會(huì)讓你蘸醬料吃,蘸上各種醬料后,誰(shuí)也吃不出來(lái)是啥肉。所以不少火鍋店都很大膽地使用這種廉價(jià)的鴨肉當(dāng)羊肉卷吃?!?/p>