
4.5元一碗的蘭州拉面、4元一份的什錦炒飯……昨天傍晚,記者在北京聯(lián)合大學(xué)商務(wù)學(xué)院食堂看到,校園食堂的飯菜價(jià)格至少比外邊的餐廳便宜一半。晨報(bào)記者李木易/攝
低于4元的菜品須占七成 針對(duì)高校市教委出指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)——
食堂抑“通脹” 大灶限6元
高校食堂基本伙(大眾主副食)中,價(jià)格低于4元的菜品須占70%,且基本伙菜品價(jià)格最高不得超過(guò)6元。
記者昨天從(北京)市教委獲悉,北京高校學(xué)生食堂成本核算最新指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)。這份標(biāo)準(zhǔn)明確做出上述要求。
北京化工大學(xué)研一學(xué)生肖瑛閣說(shuō),這學(xué)期剛開(kāi)學(xué)的時(shí)候,明顯感覺(jué)到學(xué)校食堂菜品價(jià)格比上學(xué)期提高了,但隨后價(jià)位又漸漸回到了上學(xué)期的水平。目前,學(xué)校食堂基本伙肉菜的價(jià)格最高為5元,素菜的價(jià)格一般在3.5元左右。
據(jù)了解,相比教育部直屬高校,本市市屬高校在前期食品原材料價(jià)格上漲期間,對(duì)食堂的補(bǔ)貼力度更大。例如市屬高校首都經(jīng)貿(mào)大學(xué),由于學(xué)校直接從財(cái)政中加大對(duì)食堂的補(bǔ)貼,使食堂確保價(jià)格和質(zhì)量不變。
據(jù)了解,新頒布的食堂成本核算指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)除限價(jià)外,還規(guī)定了每份菜的成品重量。其中,無(wú)汁無(wú)湯的菜為5至5.5兩/份;帶汁的菜為5.5至6兩/份;帶湯的菜為6至7兩/份。
標(biāo)準(zhǔn)要求,在同一學(xué)校各食堂之間做到菜名、菜量、菜價(jià)及配菜統(tǒng)一,保持較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)質(zhì)、價(jià)、量的穩(wěn)定。為降低高校食堂運(yùn)行成本,北京市已規(guī)定高校學(xué)生食堂享受國(guó)家及地方政府的免稅政策及水電氣價(jià)格優(yōu)惠,享受免基本建設(shè)、大型設(shè)備配置成本及房屋零租賃。
來(lái)源:北京晨報(bào) 編輯:鄧京荊