深圳小肥羊的超精豬肉丸被檢出添加劑超量，可能導致佝僂病，北京的小肥羊有沒有問題？今天上午，記者從京城部分大超市了解到，目前超市里銷售的小肥羊產(chǎn)品多是火鍋底料，沒有肉丸類食品銷售。北京一家小肥羊火鍋連鎖店工作人員上午也告訴記者，北京門店沒有豬肉丸銷售，只有魚丸、蝦丸等涮品。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)查出添加劑超標

記者昨日在深圳市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)上看到，企業(yè)名稱為“深圳市小肥羊?qū)崢I(yè)有限公司”、規(guī)格為1公斤/包、生產(chǎn)日期為2011-2-10的超精豬肉丸被檢出“復合磷酸鹽”項目不合格。

深圳市市場監(jiān)管局此次公布的是2011年一季度該市食品生產(chǎn)單位生產(chǎn)、使用的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的抽樣檢驗結(jié)果。

據(jù)報道，復合磷酸鹽是一種國家標準限量使用的食品添加劑，在肉類加工中用作保水劑。但過量食用會引起人體內(nèi)鈣磷比失調(diào)，尤其會影響兒童對維生素D的吸收，可能造成佝僂病。

小肥羊稱符合國家標準

記者今天上午在小肥羊官方網(wǎng)站上看到，該公司就此事發(fā)出的聲明稱：所用添加劑符合國家強制標準。

聲明中表示，該公司在收到深圳市市場監(jiān)督管理局關(guān)于豬肉丸產(chǎn)品中復合磷酸鹽超標的檢驗報告后，馬上進行了調(diào)查了解。經(jīng)過將國家標準和企業(yè)標準的仔細對照，確認：深圳小肥羊生產(chǎn)的豬肉丸產(chǎn)品中的復合磷酸鹽的添加量低于5克/千克，符合強制性國家標準GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中的最大使用量規(guī)定。

聲明中進一步解釋，由于該產(chǎn)品企業(yè)標準還規(guī)定了復合磷酸鹽的總含量指標，該指標過嚴，且未能及時根據(jù)對應國家標準GB2726—2005《熟肉制品衛(wèi)生標準》2006年的修訂進行調(diào)整，導致此次被判不符合企業(yè)標準。目前，廣東省衛(wèi)生廳已經(jīng)受理了小肥羊修訂該企業(yè)標準的申請。