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多地曝用牛肉膏讓豬肉變"牛肉" 多吃致癌(組圖)
2011-04-15 14:04:44      來源:東南新聞網(wǎng)

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多地曝用牛肉膏讓豬肉變

【專家說法】

過量食用牛肉膏或會致癌

省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院食品化學(xué)部孟鵬博士說,食用香精、I+G等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種,但有限量使用要求。如I+G的用量約為2%~5%,水解蛋白每日限量為50至l00g。

但記者發(fā)現(xiàn),這些具體含量在牛肉膏罐身上并沒有體現(xiàn),而且上面還強調(diào)可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖?,用量不限,這或會導(dǎo)致添加劑過量使用。專家指出,食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用,并無危害,但若違規(guī)超量和長期食用,則對人體有危害,甚至可能致癌。

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