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在馳奈公司收運員孫偉瀚看來,越是大酒店,浪費越嚴重。孫偉瀚把餐廚垃圾分為湯水和干料兩大類,湯水主要是由火鍋店和牛肉面館倒掉的,浪費不算多,而干料則是由剩飯剩菜構成,其中不乏大魚大肉。
“看到這些浪費,我們也感到痛心?!焙聼樥f,雖然餐廚垃圾是他們這家企業(yè)的生產(chǎn)原料,但這些原料理應由合理消費產(chǎn)生,不是越充足越好?!耙驗閺恼麄€社會看,我們通過對餐廚垃圾進行資源化利用產(chǎn)生的經(jīng)濟效益,遠不能與浪費造成的損失相比?!彼f。
行動,網(wǎng)民發(fā)起“光盤行動”
中國式“剩宴”成為網(wǎng)絡上熱議的話題。截至23日下午15時,新浪微博關于“剩宴”的搜索超過11萬條。為了更為有效的反對浪費,不少網(wǎng)民在網(wǎng)絡上發(fā)起以吃光盤子里的東西為主題的“光盤行動”。
“有一種節(jié)約叫光盤,有一種公益叫光盤!所謂光盤,就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費,珍惜糧食!從我做起,從今天開始,你,愿意嗎?” 北京市一家民間公益組織推行的公益活動得到越來越多的網(wǎng)友認可,許多演藝界的知名人士、官方認證的餐飲行業(yè)也都加入到“光盤行動”中來。一時間,在微博上曬出自己吃干凈的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風尚。
網(wǎng)名為“DLTV東伊”的網(wǎng)友說,支持光盤行動。想想天寒地凍缺衣少食的孩子們,自己節(jié)省的每粒米每顆菜都足以為他們撐起一片天。大家一起來行動!不留剩飯,節(jié)約糧食!
網(wǎng)友“快樂的神奇豆豆”發(fā)布了自己在餐館吃得干干凈凈的盤子,“我要做一個傳播正能量的‘光盤族’,大家看看我吃得干凈嗎?”
同時,也有較為知名的連鎖餐飲行業(yè)在微博上建議:“餐廳應建議大家適量點菜,如果吃不完最好打包,希望所有的餐飲業(yè)同業(yè)都能行動起來,盡一分力?!?/p>
有關數(shù)據(jù)顯示,我國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤,接近全國糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使按保守推算,每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。與此同時,饑餓卻仍是人類的頭號殺手。全球平均每年有1千萬人因饑餓喪生,每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡。