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昨日,林琪金切肉“一刀準”的手藝依然讓人叫絕(楊新宇/攝)
數(shù)年前,北大才子、高考狀元陸步軒因當街賣豬肉,曾經(jīng)引發(fā)網(wǎng)友圍觀,還掀起過一場“大學生賣豬肉是否大材小用”的爭論?,F(xiàn)在,大學生下海賣豬肉,在重慶也有這么一位,他的成績更為驚人:一年賣出30萬頭土豬,銷售4億多元。
清晨8點,在渝北龍溪鎮(zhèn)印有“琪金食品”招牌的豬肉連鎖店里,一個文質(zhì)彬彬、戴著眼鏡的年輕男子操刀站到了排隊買肉的顧客身前,他便是店老板林琪金?!澳阋溩??那最好是前腿肉?!闭f完,他手起刀落,一塊切得整整齊齊的豬肉就遞到了顧客面前。
盡管已經(jīng)是60多家連鎖店的老板,林琪金還是很享受親自坐陣操刀,在柜臺里大聲吆喝著賣肉的感覺,說起大小排、肥瘦肉等行話來,他可是有板有眼。
林琪金,今年35歲,從工商大學畢業(yè)后曾打過多份工,還在永川干過幾年農(nóng)技員。不過,不甘寂寞的他最終卻和土豬結(jié)了緣。
下海賣豬肉,和林琪金喜歡吃豬肉有關(guān)系。“我打小就喜歡吃回鍋肉,但吃來吃去,總覺得現(xiàn)在的豬肉炒起不香?!彼貞浧鹦r候,在永川何埂鎮(zhèn)老家吃的回鍋肉,一端上桌,滿屋子都飄出了豬肉的香味。
就在這時,他看到了國內(nèi)許多媒體報道的兩位北大才子賣豬肉的故事,一個是陸步軒,另一個是同樣出身北大的陳生,下海開辦了土豬肉養(yǎng)殖場,在廣東開了200多個豬肉店,被稱為“廣東豬肉大王”。
“他們都敢,我為什么不行呢?”林琪金說,自己是從永川農(nóng)村進城上大學的,從小就在家養(yǎng)過土豬,父親還是永川何埂鎮(zhèn)第一位賣豬肉的個體戶,經(jīng)驗老道。
而讓林琪金想不到的是,自己的豬肉店一開張就異常火爆,每天早上6點多鐘就有人排隊,上午9點過肉就賣光,成為了當?shù)氐囊淮笃嬗^?!懊刻焖阆聛恚u出10多頭豬?!绷昼鹘稹柏i肉王子”的稱號,也在當?shù)貍鏖_了?,F(xiàn)在,林琪金一年就要賣出30多萬頭土豬,銷售4億多元。
這一切,他是怎么做到的?