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□揭秘
病死豬肉進高校食堂和超市
2012年9月,北京警方搗毀了位于房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)侯莊村的一處非法屠宰點,而此時河北定州人呂江永已在這個隱蔽的院子里屠宰、銷售病死豬已達一年多。在臭氣熏天的冷凍室里,豬肉、豬皮、豬油、內臟凌亂碼放在一起,有的已經變色變質,令人作嘔。
事后,北京市獸醫(yī)實驗診斷所對這些沒蓋檢疫章的豬肉出具的檢測報告稱,豬肉組織中豬偽狂犬病等檢測結果為陽性,可判定該批豬肉為病害肉。
這些“問題豬肉”被去皮后,堂而皇之出現在錦繡大地農副產品批發(fā)市場,繼而被批發(fā)到多家早市攤點和正規(guī)超市銷售,一部分被直接銷售到飯店、早點鋪、高校食堂。
內臟做熟食豬皮做肉皮凍
呂江永的老鄉(xiāng)李紅河在錦繡大地市場從事豬肉批發(fā)生意,2012年春節(jié)開始從呂江永處進貨?!罢?guī)渠道進肉一般9元多一斤,從呂江永手里拿只要6.5元,加價一元賣給零售商,還是比正規(guī)渠道便宜?!崩罴t河說,他前后從呂江永手里進貨2萬多斤,獲利2萬多元。
據了解,呂江永從病死豬販子手里拿貨的價格是每斤1到2元錢不等,而呂江永的出貨價在每斤6元左右。一年多的時間,呂江永賣出的病死豬肉近3萬斤,獲利十幾萬元。
因為擔心豬心、肺、血脖肉有病,呂江永都扔了,但對于豬頭、豬皮、其他內臟,呂江永卻是“物盡其用”?!肮穷^是五毛一斤,豬頭是一塊五一斤,豬小腸是一塊一根,豬皮是七八塊錢一張?!眳谓勒f,這些病死豬的豬頭、內臟等一般被人買去做熟食,而豬皮則被人買去做肉皮凍。