4.排骨變色炒斷生時,倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調(diào)料包,加入能沒過排骨的高湯,小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用
5.排骨煮爛以后,鍋中還有部分湯汁,把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘,加入鹽和雞精,大火收汁即可