記者了解到,每天早晨黑豬冷藏車從山東濰坊出發(fā),傍晚6點(diǎn)運(yùn)抵無錫,隨后上柜銷售,并且每天限量供應(yīng)一頭豬。黑豬豬肉上柜銷售據(jù)稱不能超過38小時(shí),38小時(shí)未賣完,就要返回原公司進(jìn)行銷毀。“這樣做,一來是為了確保豬肉的鮮嫩品質(zhì),二來鎖定黑豬豬肉的消費(fèi)人群,所以我們選擇限量供應(yīng)。”王經(jīng)理這樣解釋道。
“天價(jià)豬肉”銷量如何?
每天七八十人咨詢,買的只有十來人
在該專賣店,記者看到墻上明碼標(biāo)價(jià)的豬肉產(chǎn)品價(jià)格:五花肉每500克86元,前腿每500克95元,后腿每500克98元,排骨每500克126元……
那么價(jià)格高達(dá)上百元并且限量銷售的黑豬豬肉,市場銷量究竟如何?王經(jīng)理這樣告訴記者,“每天打電話來咨詢的有20多人,親自上門咨詢的有50多人,實(shí)際購買的大概有10個(gè)人左右。”這樣的銷量,一天一頭豬自然是賣不完的,“因?yàn)轭櫩投枷MI到豬身上的精華部分,比如說排骨、里脊、五花肉,這樣一來,會(huì)有很多預(yù)訂電話!”
王經(jīng)理告訴記者,他們本身限量供應(yīng)的目的也是為了保證消費(fèi)群體的高端性,來這里購買豬肉的主要還是高收入群體、白領(lǐng)精英以及一些高檔飯店,但他也表示,隨著生豬養(yǎng)殖量的提升,價(jià)格今后也將逐漸走低,也將會(huì)走上普通工薪階層和老百姓的餐桌。
來源:揚(yáng)子晚報(bào) 編輯:馮媛