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血燕造假事件
今年6月,廣州一位消費(fèi)者將買(mǎi)來(lái)的血燕送檢,檢測(cè)發(fā)現(xiàn),知名品牌“燕之屋”的血燕亞硝酸鹽含量高達(dá)36000毫克/千克!雖然“燕之屋”的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示亞硝酸鹽不是人為添加,是燕窩生產(chǎn)過(guò)程中污染自帶的。但這件事情在國(guó)內(nèi)掀起軒然大波,并質(zhì)疑血燕造假。
為了平撫中國(guó)的消費(fèi)者,7月26日,聲稱(chēng)是馬來(lái)西亞涉危物種進(jìn)出口管理局、馬來(lái)西亞出口衛(wèi)生部(出口檢驗(yàn)局)、馬來(lái)西亞燕窩出口公會(huì)等機(jī)構(gòu)的相關(guān)人士在杭州舉行燕窩新聞發(fā)布會(huì),對(duì)血燕的亞硝酸鹽超標(biāo)問(wèn)題做了所謂“澄清”。主辦方稱(chēng)血燕并沒(méi)在造假,99%是真的,血燕的亞硝酸鹽含量也完全符合標(biāo)準(zhǔn),只要經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的浸泡和清洗,亞硝酸鹽就會(huì)消失,可以放心食用。
不過(guò)經(jīng)浙江省工商部門(mén)的查證,聲稱(chēng)由浙江省老字號(hào)企業(yè)邀請(qǐng)的馬來(lái)西亞有關(guān)機(jī)構(gòu)舉辦的燕窩新聞發(fā)布會(huì),其主辦單位是假的。新聞發(fā)布會(huì)來(lái)頭最大的兩個(gè)官員,在馬來(lái)西亞其實(shí)“查無(wú)此官”。
揭秘燕窩造假術(shù)
《廣州日?qǐng)?bào)》今年初曾揭秘燕窩造假情況,從事燕窩生意幾十年、業(yè)內(nèi)人稱(chēng)“老燕”的廣州市海味干果商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王芳治說(shuō),如燉的時(shí)間不超過(guò)30分鐘,燕窩卻燉沒(méi)了,燕窩很可能就是假貨;而血燕泡水染色也十分可疑。王芳治揭秘燕窩的造假術(shù)主要有:
漂白,用海帶絲等漂白后做成燕碎,在外觀上與真的一樣,但是行家一看顏色就明白了,“天然燕窩外表反而不是很好看的,會(huì)有瑕疵點(diǎn)。低端的燕窩上有黑點(diǎn),并不美觀,因此很多人使用雙氧水漂白,冒充高級(jí)燕窩。雙氧水使用少量是沒(méi)有問(wèn)題的,很快就揮發(fā)了。但是如果過(guò)度使用雙氧水,特別是有些黑心商家使用工業(yè)用的雙氧水,往往帶著重金屬等不明物質(zhì),將天然燕窩的營(yíng)養(yǎng)給破壞了,人吃了反而有害健康?!?/p>
刷膠:用淀粉刷燕窩,使得燕窩增加重量20%,雖然對(duì)消費(fèi)者無(wú)害,但是欺騙了消費(fèi)者。