如何辨燕窩好壞?
頂級(jí)燕窩顏色有點(diǎn)灰,造型有層次,線條呈不規(guī)則排列。有信用的商家還有產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告,除了重金屬、二氧化硫之外,檸檬黃、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、蘇丹紅等添加物均在檢測(cè)之中。
血燕泡發(fā)時(shí),如清水變成乳白色,應(yīng)該是涂了淀粉扮靚。
但血燕泡發(fā),清水變紅色,尚不能斷定是假燕窩。有些造假分子手段很高,能夠在假燕窩上涂上不掉色的紅色。
事實(shí)上,上乘的血燕是會(huì)掉色的。沒經(jīng)過加工的血燕,在清水中泡發(fā)時(shí),有淺淺的紅色,這是由血燕本身獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)造成的。當(dāng)然,如果血燕在泡發(fā)的時(shí)候,顏色不是淡紅的,而是深紅色的,那么可能燕窩增加了掉色的色素,建議市民少購(gòu)買。
來源:都市快報(bào) 編輯:張少虎