主料:鱈魚500g,胡蘿卜100g,青椒100g
調(diào)料:辣椒醬80g,麻椒10g,糖鹽味精適量,蔥姜蒜各20g,高湯一鍋備用
做法:
1.將雪魚過油,炸至金黃色取出,胡蘿卜、青椒切絲;
2.將鍋內(nèi)放少許油,將辣椒醬炒出紅油,倒入雪魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖;
3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘,將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入,鹽、味精少許,翻炒出鍋。