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解決體寒問題的7道暖心菜
2011-12-08 17:28:10

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xo醬香辣蝦

解決體寒問題的7道暖心菜

材料:

蝦、小辣椒、法香、花椒 香蔥 姜末、蒜末

調(diào)料:

xo醬 醬油 白葡萄酒 糖 淀粉

做法:

1、姜、蒜、辣椒、蔥,白色跟綠色部份要分開,切碎;調(diào)味料預(yù)先拌好。

2、鍋內(nèi)放入適量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷卻之后在案板上用刀拍碎,備用

3、將姜、蒜頭、紅辣椒、蔥白,放入先前爆香花椒的油鍋內(nèi),并炒出香味,放入蝦,炒到變色,倒入少許白葡萄酒與清水,蓋上鍋蓋大火悶約2分鐘,再加入調(diào)味醬汁,以大火快速翻炒并收汁

4、起鍋前灑入蔥花綠的、法香碎、先前趕碎的花椒,翻炒均勻,即完成裝盤。

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