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食療養(yǎng)生:盤點營養(yǎng)專家最愛吃的零食

2012-12-18 16:37:06 來源:生命時報
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食療養(yǎng)生:盤點營養(yǎng)專家最愛吃的零食

  北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授、研究生導(dǎo)師周儉:茯苓餅

  茯苓餅是我常吃的零食,它是一種北京傳統(tǒng)名點,來源于古代宮廷,后走入平民百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄餅,中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫(yī)認為面粉健脾益氣,茯苓健脾安神,蜂蜜滋補養(yǎng)顏,核桃補腎陽、健腦益智,芝麻補肝腎,潤腸通便,后四種原料古代本草都記載有“延年”、“長生”的功效,茯苓餅尤其適合中老年人吃。但是,它口味偏甜,不宜多吃。茯苓餅有大有小,大的每天吃一個,小的每天2個即可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節(jié)濕氣重,也要少吃。

編輯: 許銀娟 標(biāo)簽: 零食 胃食管反流 茯苓粉 吃花生 食療

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